Este día vamos a hablarte de un platillo tradicional de Asia, delicioso y lo mejor de todo es que puede sorprenderte por su sabor. Algunas personas que aman los fideos, se han vuelto locos una vez que se dan la oportunidad de comer el yaki udon, así que presta mucha atención a esta receta de Yaki Udon casero que hemos preparado para ti.
Buscando un consuelo rápido, el yakiudon es una de las cosas a las que voy para comer. Es fácil, aromatizado y no requiere tiempo. Y básicamente puedes frotar cualquier carne o verdura que quede a tu alrededor en tu refrigerador y obtendrás un buen sabor sabroso. Consúmelo solo con carne, tofu o incluso verduras. A veces (la mayoría de las veces) son las cosas simples de la vida las que me hacen mucho más feliz.
¿Qué es el plato udon?
El plato Udon es una obra maestra culinaria de la gastronomía japonesa. Se compone por fideos suaves y sedosos. Estos fideos, creados con maestría y amor, están bañados en un caldo que hace que tenga una combinación perfecta para nuestro paladar. Básicamente, es como sentir el verdadero sabor del umami.
¿De qué está hecho el fideo udon?
Este es un fideo grueso y pegajoso, que se elabora a base de harina de trigo y agua. Su origen es japonés, y por mucho tiempo, este platillo fue considerado como un plato exclusivamente para los monarcas, y también para monjes budistas.
Receta fácil para preparar Yakiudon casero
sirve 2
- 1/2 refresco pequeño, en rodajas
- 1/2 taza de carne en rodajas de su elección, si lo desea *
- 1/2 zanahoria rallada
- 1 ladrillo congelado sanuki udon
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de polvo de dashi **
- 1 cucharadita de azucar
- pimienta negra molida fresca al gusto
- 1 cebolla verde en rodajas
- hojuelas de bonito seco, para decorar
¿Cómo preparar el yaki udon casero?
Remoja tu udon congelado en un recipiente con agua tibia asegurándote de que cada una de las hebras de fideos esté separada. Escurrir y reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las chalotas, la carne (si se usa) y la zanahoria picada. Cocine hasta que las zanahorias y los chalotes estén suaves, pero no demasiado dorados, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue los fideos udon escurridos junto con la salsa de soja, el dashi en polvo y el azúcar. Mezcle para cubrir los fideos y baje el fuego a medio-alto para reducir ligeramente la salsa, aproximadamente 1-2 minutos. Apague el fuego, sazone y sazone con pimienta molida fresca al gusto. Adorne con cebollas verdes en rodajas y hojuelas de bonito. Disfruta caliente.
* Este udon sin carne tiene un sabor muy sabroso, pero si quieres agregar un poco de proteína, adelante. En esta versión, agregué un poco de pato asado sobrante. Corta la carne cocida en tiras (o encogela) y agrégala.
*Si no has oído hablar de polvo de dashi, es básicamente un caldo de sopa instantánea. Puede encontrarlo en las tiendas de comestibles asiáticas en el departamento japonés. Ciertamente agrega, así que no recomiendo omitirlo, ¡pero por supuesto, cocinar se trata de ser flexible!
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