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Recetas Fáciles

La mejor sopa de Wonton

La sopa wonton ha sido durante mucho tiempo una de mis comidas favoritas.

Era una de las cosas que comía cuando era niño y tengo muchos buenos recuerdos de mi pequeño yo, arrodillado en una silla en nuestra mesa redonda laminada de la cocina, envolviéndolo cuidadosamente para la cena. Siempre haría el pequeño wonton.

Me encantaría comer envolturas de wonton, más aún el relleno de wonton, y mi wonton sería un 10 por ciento de carne y un 90 por ciento de carpeta. No se parecían en nada al wonton que mi familia pidió en los tazones el fin de semana en nuestro restaurante de fideos congee wonton, pero me encantaron esos wonton deshonestos y ganadores.

sopa wonton  www.iamafoodblog.com

Para mí, un plato de sopa wonton tiene que ver con la comodidad. Me recuerda cuando mi mejor amiga adolescente tuvo un debate de una hora y por qué los wontons de pollo de sus abuelos eran lo mejor que había comido, hasta que Mike y yo pasamos un día entero en Hong Kong comiendo y calificando cinco puntos y cinco. – Tazones de sopa de wonton a escala compleja, a tazones de emergencia de wonton a altas horas de la noche a las 3 am con amigos.

Morder un wonton es cobrar vida a gritos.

receta de sopa wonton  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer sopa de wonton

  1. Prepara el caldo. Lleve los ingredientes del caldo a fuego lento y déjelo en infusión.
  2. Cocina el wonton. Ponga a hervir una olla grande de agua. Cuando hierva rápidamente, deje caer suavemente el wonton y revuelva para evitar que se pegue al fondo de la olla. El wonton primero bajará y luego comenzará a flotar cuando el agua vuelva a hervir y cuando estén cocidos. Tome uno y córtelo para asegurarlo, luego saque todo el wonton cocido.
  3. Atender. Extienda el caldo en un bol. Agrega los wontons y termina con las cebolletas. ¡Disfrutar!

¿A qué sabe la sopa wonton?

La sopa en sí es un lingote claro (hecho de cerdo o pollo) que es rico y sin sabor con toques de camarones, jengibre y aceite de sésamo tostado.

Las bolas de masa hervida wonton son como una albóndiga envuelta en una fina piel de bola de masa: firmes, pero suaves y sazonados con jengibre, cebolletas y salsa de soja.

wonton |  www.iamafoodblog.com

¿Qué son los wonton?

Wonton es una bola de masa china rellena de carne, generalmente servida en un caldo de sabor claro o aderezada con salsa. A diferencia de la mayoría de las otras albóndigas chinas, las envolturas de wonton son cuadrados o trapecios. Las fundas son resbaladizas, finas y flexibles. Los wontons suelen estar rellenos de carne de cerdo molida, camarones y perfumados. Son muy populares, como refrigerio, como guarnición o como comida. Se sirven en casa, en restaurantes, como comida callejera en el mercado nocturno. Puede hacerlos fácilmente en casa y también se venden prefabricados, congelados, en muchas tiendas de comestibles. Cosa extraña, incluso puedes encontrarlos en Amazon. Pero es lo mejor en casa, y eso es lo que estamos haciendo aquí.

wonton bruite |  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer un relleno de wonton

¡El relleno de Wonton está donde está! Todos y su abuela tienen una receta secreta para el relleno. Normalmente cuando corres el riesgo es en el vertedero de cerdo con camarones, pero hoy hay MILLONES de combinaciones rellenas.

La forma más sencilla de hacer un relleno de wonton es poner todo en un tazón y mezclarlo. A continuación se ofrecen algunos consejos:

  • Proteína. Los wonton son una bola de masa a base de carne, por lo que es mejor usar proteínas con algo de grasa para que el relleno permanezca jugoso y esponjoso después de la cocción. Por eso la carne de cerdo es tan popular. La carne de cerdo molida tiene la proporción justa de grasa y proteína. Agregar algunos camarones rebotados es un movimiento profesional porque agregan contraste de textura. Dicho esto, puede usar cualquier carne molida que desee (o incluso tofu), pero sepa que es probable que su wonton esté un poco más cerca si está usando carne magra adicional.
  • Fragancia y condimento. El jengibre, las cebolletas, la salsa de soja y el vino shaoxing (lea más sobre shaoxing aquí) son mis armas favoritas para hacer que estos wonton sean irresistibles.
  • Maicena. Mezcle un poco de maicena con agua y luego agregue la carne de cerdo molida. Si se revuelve con un poco de maicena y agua, el interior de su wonton estará súper tierno. ¡El secreto es el jugoso y tierno wonton! Cuando revuelves la mezcla de agua y maicena, todo se junta en una pasta homogénea, que es exactamente lo que necesitas.

sopa wonton  www.iamafoodblog.com

Cómo doblar wonton

La forma más sencilla (y la forma en que lo hice cuando era pequeño) es simplemente poner 2 cucharaditas de relleno en el centro de una carpeta de wonton y restregar la carpeta alrededor del relleno. Eso es lo que hice en las fotos de esta publicación y se ven regordetas y lindas. Es el clásico abrigo estilo Hong Kong. Sin embargo, si quieres un poco más de pizza, puedes probar esto:

  1. Coloca la carpeta de wonton como un diamante. Coloque un poco de relleno cerca de la esquina más cercana a usted.
  2. Dobla / enrolla la carpeta, encerrando el relleno en un triángulo.
  3. Presione los lados con un sello.
  4. Junte los extremos opuestos de la carpeta y use un toque de agua sellado.

Who wonton cubre para la compra

Los envoltorios de wonton siempre son cuadrados, solo busque un paquete cuadrado de envoltorios de volcado (están en la sección del refrigerador). Se cree que son muy delgados, así que elija el paquete que tenga las cubiertas más delgadas. Encontrará una mejor selección de paquetes de descarga en su supermercado asiático local. Algunas tiendas de comestibles también venden envoltorios de wonton, pero generalmente son más gruesos.

sopa wonton  www.iamafoodblog.com

Cómo congelar wonton

Me gusta hacer un gran lote de wonton y luego congelarlos para que tengamos un wonton a mano cuando necesitemos una comida rápida y fácil. Para congelar, simplemente coloque el wonton en una capa en una bandeja o bandeja para hornear, sin tocarlo, y congélelo hasta que esté firme. Luego recójalos y colóquelos en una bolsa o recipiente apto para congelador. Cocine desde congelado, agregando unos minutos adicionales al tiempo de cocción.

¿Qué significa wonton?

Siempre me ha gustado el wonton, principalmente por su sabor, pero también porque el wonton chino (雲吞) significa tragar nubes. Parecen pequeñas nubes sabrosas flotando en una manta 🙂

Cuanto wonton por persona

Una buena regla general es 8-10 como refrigerio / bota y 12-16 como plato principal.

sopa wonton  www.iamafoodblog.com

Cuanta sopa por persona

Yo diría que 1 1/4 taza de sopa por persona es una buena cantidad.

Una última cosa (extremadamente importante)

Hay muchas recetas de sopa de wonton por ahí. Diablos, en realidad hay muchos tipos diferentes de sopas wonton en el mundo. Dicho esto, si has estado buscando en Internet y no estás seguro de si la receta que estás viendo es auténtica o no, te daré este consejo: los chinos nunca harán que los wontons hiervan en la sopa que ‘atender. ¡No lo hagas!

Hervir wontons en la sopa hará que la sopa sea más delgada y tenga un sabor extraño. Hay una razón por la que cada casa de fideos wonton tiene al menos 2 ollas hirviendo gigantes: una llena de agua hirviendo para cocinar wontons y otra llena de ese sabroso caldo que los wonton golpean después de cocinar.

¡Feliz wonton-ing!

PD: prueba estos en aceite de especias de chile, son geniales

receta de sopa wonton  www.iamafoodblog.com


Sopa wonton

Morder un wonton es cobrar vida a gritos.

Asiste 8

Tiempo de preparación 50 min

Hora de cocinar 10 min

Tiempo Total 1 hora

Sopa wonton

  • 8 tazas caldo de pollo el sodio no es mejor
  • 1 pulgada jengibre pelado y en rodajas
  • 2 cucharada camarón seco Opcional
  • 2 cucharada salsa de soja ligera o probarlo
  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado

Wonton

  • 1/2 Batea carne de cerdo molida
  • 1/4 cupán cebollas verdes rodajas finas
  • 1 cucharada jengibre carne picada
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada vino Shaoxing
  • 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta blanca
  • 1 cucharadita maicena
  • 1/2 Batea camarón pelados, desvenados y picados
  • 1-2 paquetes envoltorios frescos de wonton según sea necesario

final

  • 1 cupán cebollas verdes rodajas finas
  • 1 Batea Verduras de hoja verde cortadas: bok choy, gailan, etc.
  • 1/4 cupán aceite de chile
  • 1 cucharada pimienta blanca
  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada vinagre negro
  • Prepara la sopa: Combina el caldo de pollo, el jengibre y los camarones secos en una olla a fuego medio bajo y lleva a ebullición suave. Baja el fuego a muy bajo (1 a 2 burbujas) mientras preparas el wonton.

  • En un tazón, mezcle la carne de cerdo, el jengibre, las cebolletas, la soja, el Shaoxing, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta blanca. Batir la maicena con 2 cucharaditas de agua y mezclar con el relleno hasta que la carne de cerdo forme una pasta. Incorpora los camarones.Opcional: masajee los camarones con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal y déjelos reposar durante 30 minutos antes de enjuagar vigorosamente, batir y mezclar con el relleno de wonton.
  • Tome una envoltura de wonton y coloque 2 cucharaditas de relleno de carne cerca del borde. Doblar / enrollar la carpeta, encerrando el relleno. Junte los extremos opuestos de la carpeta y use un toque de agua sellado. O simplemente moje los bordes de la carpeta y júntelos y pellizque en una pequeña bolsa. Mantenga las cubiertas y el wonton terminado cubiertos con una envoltura de sarán mientras trabaja, para evitar que se sequen.

  • Ponga a hervir una segunda olla grande de agua a fuego alto. Cuando el agua hierva rápidamente, inserte su wonton. Revuelva suavemente para que no se peguen al fondo de la olla. Comenzarán a nadar cuando estén cocidos. Cocine durante 3-4 minutos (según el tamaño) o hasta que esté cocido; corte uno para verificar.

  • Colar o sacar los sólidos del caldo. Prueba el caldo y agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado, al gusto. Llene un bol con la sopa y agregue el wonton y las verduras cocidas. ¡Termina con cebolletas y disfruta!

Los camarones secos, que puedes encontrar en una tienda asiática, agregarán una gran cantidad de umami a tu sopa de wonton y la harán diez mil veces mejor. Si no tiene ninguno, puede omitirlo. Pongo el mío en una tetera desechable para quitarlo fácilmente.

información nutricional

Sopa wonton

Cantidad de asistencia

Calorías 201
Calorías de grasa 39

% Valor diario *

gordo 4,3 g7%

Grasa saturada 0.9g6%

Colesterol 83 mg28%

Sodio 843 mg37%

Potasio 724 mg21%

Carbohidratos 20,1 g7%

Fibra 0.8g3%

0,1 g de azúcar0%

Proteína 19,8 g40%

* Valores diarios Los porcentajes se basan en una dieta de 2000 calorías.