Si eres vegetariano y estás llorando eternamente porque no puedes comer wonton, ¡estas personas son para ti! El relleno se hace con una simple mezcla de tofu firme desmenuzado, sazonado con sal, jengibre, pimienta blanca y cebollas verdes. Es increíblemente simple pero muy satisfactorio.
Asegúrate de escurrir bien el tofu y secarlo lo más posible para que el relleno no esté demasiado húmedo. Puedes ir incluso un paso más allá y darle una prensa: forrar un plato con toallas de papel, colocar unas toallas de papel encima y pesar el tofu con otro plato.
Lo mejor de estos wontons es que el relleno está completamente cocido para que puedas ajustar el condimento con solo probarlo. Asegúrese de que el relleno sea un poco más salado de lo que sería si se lo comiera usted mismo. No hay muchas carpetas de Wonton en la temporada.
Estos chicos cocinan en un instante porque todo lo que tienes que hacer es cocinar los envoltorios de wonton. Una vez que los pongas en el agua hirviendo y floten hasta la parte superior, es bueno que te vayas. ¡Mézclalos con un aderezo picante de vinagre de soja y estás en el cielo!
Receta Wontons De Tofu Spont
sirve 2Wonton de tofu
- 1/2 bloque de tofu firme, ver notas
- 1/2 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- sal y pimienta blanca, al gusto
- envoltorios de wonton frescos, según sea necesario
Aceite de especias de chile
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de chile, o al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de vinagre negro
- 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
- 1 cucharada de cilantro picado
Notas: Usé medio bloque de tofu firme de 1 libra. Asegúrese de secar y escurrir el tofu en toallas de papel antes de triturarlo y usarlo.
En un bol, desmenuza el tofu y mézclalo con la maicena, las cebolletas y el jengibre. Sazone y sazone con sal y pimienta blanca. Quieres que la mezcla sea un poco más salada de lo que crees.
Tome una carpeta de wonton y coloque 2 cucharaditas del relleno de tofu en el medio. Sumerja su dedo en agua y humedezca ligeramente los bordes de la carpeta. Lleva una esquina de la carpeta a la otra para formar un triángulo. Doble las otras dos esquinas, moje y pellizque con un sello, tratando de eliminar las burbujas de aire. O simplemente moje los bordes de la carpeta y júntelos y pellizque en una pequeña bolsa. Mantenga las cubiertas y el wonton terminado cubiertos con una envoltura de sarán mientras trabaja, para evitar que se sequen.
Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego medio-alto.
Mientras el agua comienza a hervir, mezcle los ingredientes del aceite de chile picante.
Cuando el agua esté hirviendo rápidamente, inserte su wonton. Revuelva suavemente para que no se peguen al fondo de la olla. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el wonton flote.
Escurrir bien y agregar el aceite de ají. Disfrútelo con más cilantro, cebollas verdes y semillas de sésamo tostadas si lo desea.
