Saltar al contenido
Recetas Fáciles

Camote asado asado: mejor que las nueces de la costa asadas

Hay algo muy acogedor en asar cosas en invierno. La combinación de fuego, calor y frío es inmejorable. Podrían ser malvaviscos, castañas tostadas o mi último camote japonés. Batatas asadas japonesas, o yaki imo, como se les llama en Japón calle del último invierno comida. Al igual que las castañas asadas calientes que venden los vendedores ambulantes en Europa y América, puedes encontrar vendedores ambulantes de yaki imo que venden batatas maravillosas, esponjosas, calientes y adictivas en las calles japonesas.

Yaki Imo: batatas asadas asadas  www.iamafoodblog.com

La primera vez que Mike y yo fuimos a Tokio en invierno, no sabía qué pasaba con todas las batatas al azar que había por ahí. Sabía que los japoneses tenían algo que ver con los dulces y bocadillos de temporada, pero parecían consumidos en exceso. Había chips de camote, pasteles de camote, pasteles de camote, dulces de camote, pan de camote, maíz dulce de camote, kitkat de camote, diablos, ¡había helado de camote en los congeladores a las 7-11!

Creo que probé unas patatas fritas y eso es todo. No fue hasta más tarde, después de volar de regreso a casa, que comencé a pensar en cómo era una batata en Japón. Hice un pequeño chapuzón en Google y luego lamenté cuánto cuestan las batatas japonesas. Pero también son un gran problema porque todos en Japón crecieron comiéndolos como golosinas durante el invierno, por lo que los aceptan voluntariamente. Son un alimento muy nostálgico, como el pan de jengibre, si el jengibre es una verdura y se vende en las esquinas.

Yaki imo es increíblemente amado. Así que me encanta que incluso venden aparato de un solo uso dedicado a asar batatas. Es bastante lindo y si no fuera tan único en sus capacidades, me quedaría con uno. ¿A quién estoy engañando? Absolutamente necesito uno, pero no me permitiré ir tan lejos porque es muy caro y un horno hará exactamente lo mismo.

De todos modos, después de mi búsqueda en Google, me vendieron. Sabía que si alguna vez volvía a Tokio en otoño o invierno, comería yaki imo. Y más que eso, lo compraría en un camión yaki imo. Los vendedores de yaki imo de la vieja escuela tienen camiones con farolillo rojo y horno de piedra. Las patatas se asan y se mantienen calientes en el horno y los conductores conducen lentamente tocando una canción (una especie de canción errática, para ser honesto) que suena repetidamente “yaki imo, yaki imo”. Estaba decidido a encontrar un camión. Por supuesto, no conseguimos un camión en ese viaje. Los ves a veces aquí y allá, pero son más raros.

Yaki Imo: batatas asadas asadas  www.iamafoodblog.com

En cambio, compramos nuestro yaki imo en una pequeña tienda con la anciana más linda que vendía nada más que diferentes tipos de batatas asadas. Fue el escaparate más pequeño de todos los tiempos, entre los nuevos edificios en un tipo de empresa a empresa en Tokio. El imo simplemente estaba pasando el rato en un calentador de vidrio, esperando que la gente viniera a comprarlos. Tímidamente pedí una pequeña y le di un cambio, pero la señora de la batata debe haber sabido que esta era mi primera vez o algo así porque me sonrió y recogió la papa más gruesa que plantó en una bolsa de papel y me dijo que disfrutara.

Yaki Imo: batatas asadas asadas  www.iamafoodblog.com

Fue un día extremadamente frío y el yaki imo fue agradable y tostado e incluso antes de comer me sentí tan cómodo. ¿Conoces ese sentimiento que tienes cuando estás en un momento y solo sabes que lo miras hacia atrás con amor? Ese era yo: solo Mike y yo acurrucados en nuestros abrigos de invierno, una batata caliente en mi mano, en las calles de Tokio. Se hizo sueños de camote. Filtre la piel de color rojo púrpura de la parte posterior de la papa y el interior era de color amarillo dorado a vapor y olía a caramelizado. Beim one y me enganché. Era dulce, cremoso y confortable. Era una batata en su forma más pura, pero se hizo aún mejor asándola lentamente y deliciosamente.

Yaki Imo: batatas asadas asadas  www.iamafoodblog.com

Incluso si no estuvieras en Japón, no tienes que ir en busca de un ganso salvaje para tener yaki imo. Puedes hacer una buena aproximación en casa. Solo busque batatas japonesas en la tienda de comestibles. Nuestra tienda local de especialidades voló en un envío directo desde Japón y Mike me compró una papa (era demasiado cara pero más barata que volar a Tokio, dijo) pero también venden camotes japoneses en la tienda. Ah, y si tienes la suerte de estar en Tokio en otoño o invierno, estate atento a los camiones yaki-imo, o pasa por una tienda de comestibles o incluso por Donki; venden yaki imo en todas partes porque eso es bueno. .

¡Felices batatas!

PD: miramos Aggretsuko Te deseamos una Feliz Navidad para Navidad y fue demasiado lindo y divertido. Solo quería compartir 🙂

Yaki Imo: batatas asadas asadas  www.iamafoodblog.com

Receta Yaki Imo en casa
hace todo lo necesario


  • batatas, Satsuma imo es la mejor variedad japonesa

Precaliente el horno a 350 ° F. Friegue las batatas y séquelas bien. Coloque las papas directamente en la rejilla (coloque una bandeja o papel de aluminio debajo para atrapar cualquier posible goteo) y hornee hasta que estén muy tiernas y cocidas, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Deje enfriar un poco, luego retire la piel y disfrute como está.

Notas: Venden satsuma imo en la tienda de comestibles, tienen una piel de color rojo púrpura y son blancos por dentro. Después de asar, la carne se vuelve de color amarillo brillante.