Me encantan los zoodles. Sé que no son fideos, pero de alguna manera el hecho de que sean calabacines en forma de fideos no me basta, son una gran satisfacción para mí. Cuando me siento esponjoso mientras trato de reducir los carbohidratos, los uso dondequiera que se usen fideos: en pho; con tomates, albahaca y burrata; y en pasta de camarones menos la pasta. Lo último son los zoodles con crema, ¡como la pasta con crema de limón!
¡Por feliz coincidencia, este es un plato apto para ceto! Uno de nuestros amigos está actualmente en una dieta de ayuno cetogénica provisional y nos estaba diciendo todo lo que estaba bien para comer y mientras describía todo, yo pensaba: «¡Oye, ceto mi cena anoche!»
Esto es súper rápido para batirlo: la crema y la mantequilla se baten por un corto tiempo para espesar, luego los zoodles se arrojan a la sartén para una cocción rápida antes de terminar todo con parmesano. ¡Haga sal y pimienta y un poco de ralladura de limón para la belleza y la cena!
Zoodles Lemony Cremoso Cremoso Amistoso
sirve 1-2
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de crema
- 1 calabacín grande en espiral
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de parmesano finamente rallado
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
- ralladura de limón, terminar
Derrita la mantequilla y la nata en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, hasta que la mantequilla se derrita y la nata comience a burbujear y a espesarse un poco. Agrega los zoodles y el jugo de limón. Cocine, revolviendo, hasta que los zoodles estén cocidos pero no blandos.
Retire del fuego y agregue el parmesano, revolviendo para que se derrita y cubra los zoodles. Sazone con sal y pimienta al gusto y termine con ralladura de limón y más parm, si lo desea.
