Saltar al contenido
Recetas Fáciles

Yamamoto Menzou Udon, Kyoto, Japón

Quieres un secreto? Estoy horrorizado por el posprocesamiento. Poco a poco, eso es. Tomaré un millón o más de fotos mientras estoy de vacaciones, o incluso mientras cocino para el blog, pero solo postprocesaré algunas. Y aunque sé que lo último para la mayoría de los fotógrafos es una cámara, hay algo romántico (tan romántico como puede ser en este mundo digital) sobre el posprocesamiento. No es lo mismo que una habitación oscura con luz y una bombilla roja desnuda colgando sobre ella, pero todavía me gusta retocar y hacer fotos perfectas. Todavía hay un poco de arte en el posprocesamiento (incluso con la misma imagen inicial, las fotos de todos saldrán de manera diferente) y creo que es por eso que me toma tanto tiempo eludir mis archivos sin procesar.

ARASHIYAMA, BAMBÚ FORESTAL.

ARASHIYAMA, BAMBÚ FORESTAL.

Dejando a un lado el largo aliento, quería compartir algunas de mis fotos de mi viaje a Japón el año pasado (¡casi un año después!). Japón tiene un lugar especial en mi corazón. Es el único lugar del mundo al que iría en mi corazón. Me encanta el ambiente, la gente y, por supuesto, la comida.

YAMAMOTO MENZOU, VALE LA ESPERA.

YAMAMOTO MENZOU, VALE LA ESPERA.

Una de mis cosas favoritas para comer en Japón es el udon. Un tazón de vapor caliente con fideos de trigo espesos con la cantidad perfecta de masticación es la mejor manera de calentar después de explorar una larga caminata. El pasado diciembre fue mi primera vez en Kioto, pero esta no será la última (¡de hecho, iré a finales de este año!). Kyoto es una hermosa combinación de acero y vidrio, madera y piedra. La ultramoderna estación de Kioto es una ciudad ordenada con puentes de madera y viejos alelos de Gion.

PREPARAR POLLO UDON LE TEMPURA.

PREPARAR POLLO UDON LE TEMPURA.

Mientras viajo, siempre investigo dónde comer. De hecho, la mayoría de las veces tengo que hacerlo. Yamamoto Menzou fue una de las cosas que comí. Como amante de los fideos, siempre visito tiendas de fideos y se dice que Yamamoto Menzou es uno de los mejores.

VARIAS MEZCLAS ESPECIALES Y EL CLIENTE DEBE PERSONALIZAR UDON.

VARIAS MEZCLAS ESPECIALES Y EL CLIENTE DEBE PERSONALIZAR UDON.

Como todos los buenos lugares de Japón, tienes que hacer cola, pero la fila se mueve rápida y eficientemente. El propietario sale para servirle un té caliente gratuito y toma su pedido para acelerar las cosas.

TEMPURA POLLO JUGOSO JUGOSO.

TEMPURA POLLO JUGOSO JUGOSO.

Pedimos udon de pechuga de pollo en tempura y udon de zaru con ternera y bardana. El pollo tempura vino a un lado (por lo que se mantuvo crujiente) y fue la pechuga de pollo más joven que he probado en mi vida. Crujiente, sabroso y tierno, fue perfecto con los suaves y sedosos fideos udon. El udon zaru vino con salsa de carne ahumada caliente entubada. Mike pensó que la salsa era un toque de demasiado humo, pero yo estaba demasiado ocupado disfrutando de mi pollo y udon tempura para probarlo.

ES UNA PEQUEÑA CORTADORA DE UDON QUE PUEDO ENVIAR SUS NOTAS SI USTED PUEDE.

ES UNA PEQUEÑA CORTADORA DE UDON QUE PUEDO ENVIAR SUS NOTAS SI USTED PUEDE.

Definitivamente regresaré a Yamamoto Menzou cuando regresemos a Kioto. Ahora que he visto todas las atracciones turísticas, habrá muchos viajes para comer en lugar de verlas en el sitio. Pero entre tazones de fideos, estoy seguro de que encajaré con algunos de los fantasmas de Kioto. Después de todo, ¿cómo puedes resistirte a una escena como esta?

TIERRA DEL FILÓSOFO

TIERRA DEL FILOSOFO

PASOS DEL SOL SENNING TEMPLO DE LOS GATOS.

PASOS DEL SOL SENNING TEMPLO DE LOS GATOS.