A veces, la gente siente curiosidad por la comida fusión. Creo que viene de una época en la que había una fusión de alimentos que iban juntos y que no tenía sentido. Ahora, creo que la fusión es la mejor comida, incluso si no se llama fusión. Pensar Momofuku, Hamburguesa Umami, o Kogi. En el mejor de los casos, es una combinación de lo asombroso de una cultura, combinado con algo sabroso de otra cultura al final. La fusión es mi comida favorita, aunque dudo en llamarla así.
Las hamburguesas Banh mi no son nada nuevo, al menos no por aquí. Las cosas que hacen que banh mi a banh mi (encurtidos, paté, cilantro, jalapeños) son perfectas para los ladrones. Entonces de nuevo, que es ¿Quién me banh de todos modos? Banh mi resulta ser una especie de comida fusión en sí misma, creada cuando los franceses trajeron baguettes a Vietnam. Adaptaron recetas de pan, las rellenaron con carne y hierbas tradicionales y florecieron: nació banh mi.
Tuve que pensar un rato en lo que debería darle a este ladrón. Técnicamente, banh mi significa pan, así que si se llama Burger Banh Mi Turkey, soy una “hamburguesa de pan de pavo”. No tiene el mismo sonido … Sin embargo, esta hamburguesa de pavo es muy sabrosa, es lo mejor en muchos mundos: el lado del ladrón estadounidense es ofensivo, los encurtidos de daikon y zanahoria están orgullosos de los vietnamitas, e incluso es saludable. gracias al pavo molido de Plainville Farms.
Quizás soy una de las pocas personas que tiene un gran amor por los ladrones de pavos. Mike no es realmente un fanático, cree que el pavo no se compara con la carne. Estaba bastante seguro de que puliría todo el lote, pero luego, Mike lo intentó a regañadientes. Sorprendentemente, le gustó mucho, estaban tan deliciosos. Tanto es así que tenía TODAS las diapositivas, menos las dos que comí inteligentemente antes de decidir probarlas.
Espero que estés provocando una tormenta ahora que estamos en pleno verano. ¡Y espero que muelas algunos de estos toboganes de pavo banh!
Chanclas Banh Mi Turkey
hace 6 diapositivas
- 1 taza de zanahoria en juliana
- 1 taza de daikon en juliana
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 libra de pavo molido (usé )
- 2 cucharadas de limoncillo picado, aproximadamente 1 tallo
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 6 fondo deslizante, ligeramente tostado
- 1 taza de cilantro
- 1 jalapeños, en rodajas
- mayonesa kewpie, al gusto
Hacer los encurtidos: colocar las zanahorias y el daikon en un bol y espolvorear con sal y azúcar. Después de 15 minutos, enjuague los pepinillos, escurra bien y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para combinar.
En un bol, mezcle vigorosamente el pavo, el limoncillo, el ajo, la salsa de pescado y la pimienta. Dividir uniformemente en 6 patrones y darles forma uniforme.
Calienta tu barbacoa a fuego medio alto. Cepille la parrilla con aceite y cocine a la parrilla durante 5-6 minutos, voltee y cocine a la parrilla durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté bien cocido (165 ° F).
Toma a tu ladrón: unta un poco de mayonesa en la parte inferior y superior. Cubra con la empanada de pavo, las rodajas de jalapeño, los pepinillos de zanahoria y daikon, el cilantro y la parte superior inferior. ¡Disfrutar!
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