A solo seis ingredientes de las crujientes galletas cortas y el rico carnicero Rilakkuma, le dan un abrazo de nueces y almendras.
Hace unos años (¡quizás incluso cinco años!?), Estas lindas galletas flotaban en Internet. Eran ositos partiendo nueces. Estallé de ternura y luego procedí a presentar la idea para un día lluvioso. Para ser honesto, tengo una lista enorme de cosas que hacer que nunca hago. ¿Alguien más hace eso? Tengo tantos pines en mi programa etiquetados como «por hacer» y tengo tantas publicaciones seguras en Instagram. Sé que nunca los conseguiré todos en esta vida.
¡Pero me las arreglé para hacer esto! Amo a estos pequeños. ¡Lindo y sabroso todo en uno! Supongo que, en parte, la razón por la que no hice los osos fue porque quería conseguir un cortador de galletas de oso con brazos largos. Leí un puñado de publicaciones en blogs de personas que hicieron los osos y los brazos largos son esenciales. Iré tan lejos como para decir, si tiene un cortador de galletas de oso regular con brazos cortos, no se moleste en hacer estos. Los brazos cortos no abrazarán las nueces lo suficiente y luego solo soportarás las almendras pegadas en el medio.
Encontré mi cortador de galletas de oso de brazo largo en Tokio. ¡Es el cortador de Rilakkuma! ¿Conoces a Rilakkuma? ¿El oso perezoso al que le encanta comer bocadillos y relajarse? Es tan lindo y silenciosamente caí tan fuerte cuando vi los cortadores. ¡Resultó mejor de lo que había imaginado! Sus caritas no se derritieron con el calor del horno y solo un oso soltó la pata de su almendra.
Aquí hay algunos consejos para hacer que estas personas:
- Haz la masa la noche anterior. Esta es una masa clásica de atajo y debe enfriarse en el refrigerador, preferiblemente durante la noche para que todo se pueda derretir. Pasar la noche en el frigorífico ayuda a endurecer la mantequilla de nuevo para que los cortes no se extiendan.
- Corta todas las galletas, agrega las almendras y luego dobla los brazos. La masa, cuando está fría, intentará romperse en lugar de doblarla bien, por lo que es una buena idea dejar reposar todo hasta que sea legible.
- Enfriar. ¡No es genial! Si tiene tiempo, vuelva a guardar las galletas en el refrigerador para que se enfríen y se mantengan frías para que no se derritan en forma de gotas en el horno.
Estas pequeñas galletas de carnicero y crujientes y el modelo son un atajo. El amiguito de las almendras ofrece un toque de nutrición que es un buen par. Súper adictivo, lindo y perfecto para dar ese regalo especial de oso en tu vida.
PD: aquí está enlace al cortador de galletas que utilicé!
Oso Rilakkuma Abrazando Galletas De Almendras
Asiste 12 galletas
- 1/2 cupán mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 cupán azúcar en polvo
- 1 cucharadita vainilla
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cupán harina para todo uso
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En el tazón de una batidora de pie, use el accesorio de relleno para batir la mantequilla a baja velocidad hasta que quede suave. Agrega el azúcar, la vainilla y la sal. Mezclar hasta que esté cremoso y suave. Agrega la harina y mezcla a velocidad baja hasta que todo se junte.
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Reúna la masa en una bola y aplanar en un disco. Envuelva bien con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3 horas o durante la noche.
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Una vez que la masa se haya enfriado, dóblela y colóquela en una hoja de papel pergamino y cúbrala con la segunda hoja de pergamino. Enrolle a 1/4 de pulgada de grosor.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta las galletas y colócalas en la bandeja para hornear forrada. Dobla con cuidado las almendras con los brazos de Rilakkuma y presiona con firmeza pero no tanto que los brazos se rompan. Enfríe en el refrigerador mientras calienta el horno a 350 ° F.
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Hornee hasta que estén dorados alrededor de los bordes, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Deje que la sartén se enfríe durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.