todo lo que siempre quisiste saber

¿Te gusta la calabaza pero a veces crees que es demasiado grande? Si es así, super dulce y personal. calabaza de nuez de miel ¡Estoy aquí para salvar el día!

El otro día, Mike y yo estábamos vagando por las calles con hojas, entrando en el espíritu del otoño, cuando nos encontramos al azar con algunos viejos amigos que no eran suficientes, pero que en realidad no eran conocidos. Estoy bastante seguro de que podríamos ser buenos amigos si uno de nosotros hiciera el cambio juntos, pero ya sabes cómo es la vida: todos siempre dicen que quieren dejar de fumar, pero la vida sigue su camino y nunca sucede. ¯ _ (ツ) _ / ¯

Lo que finalmente sucedió fue una conversación de media hora sobre los diversos méritos de las casas de té boba en la ciudad. Fue una discusión seria.

De todos modos, nuestros amigos mencionaron el mercado de agricultores de otoño cercano y realmente lo disfruté porque ¡¿Cómo podría no saberlo ?! Mike y yo fuimos allí de inmediato, después de que recogí algunas comidas para llevar banh. Fue increíble. Quiero decir, terminamos yendo al final del mercado, pero aun así me las arreglé para comprar algunas manzanas y …calabaza madreselva!

¿Qué es la calabaza Honeynut?

¿Has oído hablar de la calabaza melosa? Lo vi flotando en los menús e Internet, pero ese mercado fue la primera vez que vi uno en la vida real. Se sintió tan especial, parezco tan nerd. La madreselva, como la calabaza de un cuerno, es rara: están en camino para venderse en las tiendas de comestibles, pero ahora todavía son una especie de mercado de agricultores.

Las nueces de miel son básicamente calabazas pequeñas creadas para ser una calabaza más sabrosa y delgada. Un chef (Dan Barber) conoció a un criador de calabazas (Michael Mazourek) y le preguntó por qué no podía hacer la calabaza más pequeña y sabrosa. Después de unos años, nacieron las nueces.

Las madreselvas no solo son más pequeñas que las nueces, sino que también son más dulces. No es necesario pelar las pieles, y cuando se tuestan, adquieren un sabor a caramelo, casi maligno. La carne es suave y tierna sin la rigidez de las calabazas más grandes. Son la calabaza perfecta de tamaño personal y son realmente deliciosas.

Después de decir «¡guau, exclama, son TAN LINDO!» Aproximadamente 16.000 veces, recogí la caja de nueces de miel para obtener mi nuez de miel para siempre y la acuné cuidadosamente en casa. Lo partí por la mitad, lo saqué por dentro, lo asé hasta obtener un color miel dorado intenso, luego lo comí con yogur, chalotas en escabeche y nueces con miel. Muy bien. Me sentí verdaderamente bendecido.

¿A qué sabe la calabaza de nuez de miel?

Si te encanta la calabaza, la calabaza Honeynut sabe a la mejor calabaza maldita que jamás hayas comido. Es sabroso, dulce y nutritivo, con un toque de caramelo y malta. Tienen el sueño de ser una calabaza. Además, la calabaza amarilla tiene el doble de betacaroteno.

Cómo asar calabaza con nueces

1. Calienta el horno. Precalienta el horno a 425 ° F. Queremos fuego alto para que la calabaza se caramelice y quede blanda y tierna.
2. La mitad de la calabaza. Lave y seque las nueces y luego use un cuchillo afilado grande para cortarlas por la mitad desde el tallo hasta la base. Use una cuchara para sacar las semillas de pulpa y las bisagras.
3. Asar. Seque los lados cortados con un poco de aceite y sazone generosamente con sal y pimienta. Ase, con la piel hacia arriba sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio durante 20-30 minutos (según el tamaño) o hasta que el tenedor esté tierno.

Dónde comprar calabaza Honeynut

La temporada de la calabaza Honeynut es desde finales de septiembre hasta principios de octubre. Encontrará calabacines en los mercados de agricultores locales, Whole Foods, Joe’s Trader y, a veces, incluso en su supermercado habitual. Son muy estacionales, así que cuando los veas, ¡recógelos! Son cada vez más populares, por lo que probablemente los verá aparecer más.

Cómo elegir una calabaza como la nuez de miel

La calabaza Honeynut se vuelve anaranjada cuando está madura, así que busque una calabaza sin mechones. Quieres una calabaza apretada sin puntos blandos y con el tallo adherido. Se mantendrán un buen rato (unos meses en un lugar fresco y oscuro) pero debes comerlos cuando empiecen a arrugarse ya que eso significa que están empezando a secarse.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar con calabacín?

¡La mejor manera de comer nueces de miel es asarlas! El tostado resalta sus intensos sabores dulces. Debido a que son tan tiernos, también puedes cocinarlos sobre la estufa, como hice yo en esta Calabaza de nueces asada a la sartén con pasta cremosa al ajo.

¿Puedo comerme la piel?

Sí, la piel es completamente comestible, como la delicada calabaza. ¡Esto es lo mejor, ya que ya no significa pelar calabaza!

¿Qué puedo usar en lugar de la calabaza honeynut?

Si no puede obtener calabaza con nueces, es su prima más cercana, pero mientras que las nueces no son tan dulces y pequeñas. También puede utilizar cualquier otra calabaza de invierno.

Si te encanta la calabaza con nueces, ¡prueba esta calabaza asada con pasta! Cae en un cuenco: pasta cremosa, acogedora, al ajo con nueces y acelgas.

¿Tenías nueces de miel? ¿Te gustaría? Cuéntame todos tus sueños de nueces de miel.

Calabaza de nueces con nueces de miel

¡La calabaza dulce madreselva dulce personalizada está aquí para salvar el día!

Asiste 1

Tiempo de preparación 5 min

Hora de cocinar 35 min

Tiempo Total 40 min

• 1 calabaza de nuez de miel
• 1 chalote rodajas finas
• 2 cucharadita vinagre
• 1 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharada Yo soy
• 1 cucharada mil
• 1/4 cupán media nuez
• 1/4 cupán yogur griego
• 2 cucharada pepino despojado
• 1 pellizco comino molido

• Caliente el horno a 425 ° F.Expanda con cuidado la calabaza madreselva y saque las semillas. Secar con un poco de aceite y condimentar generosamente con sal y pimienta. Ase en el horno, colocando la piel hacia arriba en una bandeja para hornear con papel de aluminio, durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y tierno.

• Mientras se asa la calabaza, prepare sus guarniciones si lo desea. Elija rápidamente sus chalotes: coloque los chalotes en rodajas finas en un tazón pequeño con vinagre, azúcar y 2 cucharadas de agua. Revuelva y deje reposar mientras hace las nueces con miel.Miel tostada para nueces: En una sartén antiadherente pequeña, derrita la mantequilla junto con la miel a fuego medio. Agrega las nueces y mezcla con la miel y la mantequilla hasta que hierva y se caramelice. Retirar las nueces de la sartén y dejar enfriar por completo.

• En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el pepino y una pizca de comino. Sazone y sazone con sal y pimienta. Swoosh en un plato y coloque la calabaza encima. Adorne con las chalotas y las nueces con miel. ¡Disfrutar!

información nutricional

Calabaza de nueces con nueces de miel

Cantidad de asistencia

Calorías 502
Calorías de grasa 230

% Valor diario *

gordo 25,5 g39%

Grasa saturada 5.5g34%

Colesterol 18 mg6%

Sodio 74 mg3%

Potasio 1213 mg35%

Carbohidratos 62,6 g21%

Fibra 12,1g50%

Azúcar 29,9g33%

Proteína 16 g32%

* Valores diarios Los porcentajes se basan en una dieta de 2000 calorías.