¡Feliz Navidad! Estoy muy contento de que finalmente esté aquí: el mes perfecto para estar cómodo, escuchar música navideña y comer pizza. Cuando era niño tenía una obsesión con la pizza de pepperoni. La cuestión es que no lo comía todo el tiempo, no, estaba con eso porque nunca logré comerlo. La hawaiana siempre ha sido la elección de pizza de mis padres. Y aunque me gustó (y todavía me encanta) la combinación de sabroso jamón y piña dulce en la pizza, quería probar lo desconocido. Quería lo que no tenía.
Debido a que nunca nos alejamos del antiguo estándar del jamón y la piña, no descubrí otros tipos de pizza hasta que era un adolescente. Pero una vez que comprendí el amplio mundo de la pizza, nunca miré hacia atrás. Me encantaba el pepperoni, pero no estaba contento solo con esas pequeñas rondas de carne, no cuando había pizza con carne disponible.
Por supuesto, la pizza sin queso no es la pizza para los amantes de la carne, ni tampoco cualquier pizza para el caso. Necesitas tener una base pegajosa para derretir todas tus coberturas. Por lo tanto, esta pizza está cargada con porciones aproximadamente iguales de queso y carne canadienses. Es realmente un festín para el amante de la carne y el queso de tu vida. ¡Espero que te mantengas caliente y le prepares queso!
PD: estoy en Europa ahora mismo, si quieres ver lo que estaba comiendo, mira mi Instagram!
La receta de pizza definitiva para carniceros
hace 1 pizza
- 1 bola de masa de pizza sin amasar
- 1/3 – 1/2 taza de salsa para pizza, dependiendo de qué tan picante le guste su pizza
- 2 dientes de ajo picados
- 1 – 1 1/2 tazas de mozzarella canadiense rallada
- 8-10 rodajas de pepperoni
- 1-2 lonchas de jamón, cortadas en cuadritos
- 2 rebanadas de tocino crujiente, cortado en trozos pequeños
- 1 enlace de salchicha de especias, sacada de la tripa y dorada
- 1/2 taza de carne molida marrón
- Queso parmesano canadiense, para terminar
- hojuelas de pimiento rojo, para servir
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente en el lugar más caliente, 500 ° -550 °.
Engrase ligeramente con una sartén de hierro fundido y espolvoree ligeramente con avena, si lo desea. O, ligeramente engrase y espolvoree una bandeja para hornear. Moldea la masa en un círculo, presionando suavemente hasta que esté lo suficientemente fina. Extienda la salsa casi hasta los bordes y espolvoree el ajo. Cubra generosamente con la mozzarella picada, seguida de la carne. Ralle el parmesano al gusto y luego colóquelo en el horno para hornear durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté turbia, crujiente y ligeramente mantecosa. Disfrútelo inmediatamente con hojuelas de pimiento rojo.
Notas: Ya tenía mucha de esta carne en el refrigerador; por lo general, tengo un puñado de trozos extraños de carne cocida, por lo que no fue demasiado largo ni demasiado difícil para mí armar esto. Se necesita un poco más de tiempo si tienes que cocinar toda tu carne con anticipación. No dude en sustituirlo por cualquier carne que tenga.
