Si está buscando una cena deliciosa y rápida, este pollo frito con albahaca tailandesa es para usted.
Me encanta el pollo con albahaca tailandesa. Aumenta mi frecuencia cardíaca no solo porque es perfectamente picante, sino también porque es sabroso. Este es un salteado súper fácil que tiene una recompensa de sabor increíble para una preparación mínima. ¡Adiós a la entrega y hola a la comida casera!
¿Qué es el pollo con albahaca tailandesa?
El pollo tailandés con albahaca es un plato salteado tailandés muy popular que se come en casa, en restaurantes y en los puestos de comida callejera. Los ingredientes principales son pollo, albahaca tailandesa, ajo, chiles tailandeses y salsa. A veces se sirve con un huevo frito crujiente. Es una de nuestras cosas favoritas cuando nos apetece la comida tailandesa.
Lo que necesitas para hacer pollo con albahaca tailandesa
Azúcar, aceite, ajo, muslos de pollo: también puede hacer pechuga de pollo, pero los muslos de pollo son más jóvenes y sabrosos.
Salsa de ostras
La salsa de ostras es una salsa marrón espesa y aromatizada que se puede encontrar en el pasillo asiático de cualquier supermercado. Si ves una botella de Lee Kum Kee con las dos personas en botes, ve a esa. Es una salsa de salsa de ostras premium que enumera las ostras como su primer ingrediente, a diferencia de la que tiene la etiqueta del panda rojo en la que las ostras se enumeran más abajo en la lista.
Salsa de soja oscura
Necesita salsa de soja y salsa de soja oscura para este plato; la salsa de soja regular agrega sabor a soya y umami; la oscuridad agrega un toque de caramelo y color. Si no tiene salsa de soja oscura en casa, puede omitirla, su salteado no será tan marrón oscuro ni brillante, pero debería probarlo también. Puedes comprar fácilmente salsa de soja oscura en línea, y llevará su comida asiática / china al siguiente nivel. Una vez que compre una botella, también puede usarla para: salsa de chow mein de soja, Zha Jiang Mian y pollo taiwanés de 3 tazas.
Chiles tailandeses
Los chiles rojos tailandeses son muy picantes. Freírlos suaviza un poco la especia, pero si no eres una especia diabólica, siembra los chiles (¡usa guantes!) O reduce la cantidad.
Albahaca tailandesa
El tipo correcto de albahaca para usar para la almohadilla de gai krapow es la albahaca santa tailandesa, que es extremadamente difícil de comprar fuera de Tailandia, por lo que el mejor sustituto que puede usar es la albahaca tailandesa regular. La albahaca tailandesa tiene un ligero sabor a regaliz / hinojo, que es muy diferente. Venden albahaca tailandesa en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas, pero si no puede encontrarla, puede sustituirla por albahaca dulce normal.
Pollo molido vs muslos de pollo vs pechugas de pollo
Verá pollo a la albahaca tailandesa hecho con pollo molido o cortado en muslos o pechugas de pollo. En Tailandia, la carne se corta relativamente pequeña, por lo que se ve el pollo picado / molido como la principal proteína utilizada para el pollo con albahaca tailandesa en Norteamérica. Lo he hecho con ambos y realmente se trata de mi cosa favorita.
Si no quiere romper su cuchillo para picar su pollo, es perfectamente aceptable usar pollo molido (nota de Mike: no solo aceptable, calidad en casi todas partes, incluida Tailandia). Y si te gusta el pollo picado en más o menos trozos, ¡también está bien! Me gustan mis trozos de pollo en el lado más abundante y a Mike le gusta el pollo molido, así que lo hacemos en ambos sentidos.
Que comer con eso
Esta receta solo produce suficiente salsa para cubrir el pollo y un poco más para una cucharada de arroz blanco esponjoso. Es muy sabroso (y salado para ese propósito), así que no tenga la tentación de aumentar el tamaño de la salsa, ¡es suficiente!
Hablando de salsa, ¡debe comerse con arroz blanco esponjoso! La salsa y el pollo combinan a la perfección con el arroz blanco de lona que aporta. Por supuesto, si lo desea, puede tenerlo sobre su elección de granos o incluso fideos. Agregue algunos pepinos para un poco de frescura y crujiente o un huevo frito crujiente para un sabor extra sabroso.
Como todos los salteados, cuando revuelve, va rápido, así que asegúrese de que todos sus ingredientes estén preparados y las salsas medidas antes incluso de encender el fuego.
¿Es picante?
Sí, tradicionalmente sí, pero no necesariamente. Si no le gustan las especias, siéntase libre de reducir la cantidad de chile, descongelar el chile o dejarlo fuera por completo.
Cómo revolver pollo frito con albahaca tailandesa
1. Prepare todos los ingredientes: mezcle la salsa mezclando salsa de ostras, salsa de soja, salsa de soja oscura y azúcar en un tazón pequeño. Machaca el ajo (¡la prensa de ajo es tu amiga!), Pica los pollos, lava y seca la albahaca y corta los trozos de pollo en trozos iguales.
2. Freír los perfumados: Calentar un poco de aceite de wok o una sartén y luego sofreír el ajo y el chile.
3. Freír el pollo: agregue el pollo y cocine, revolviendo hasta que esté dorado y bien cocido.
4. Salsa: agregue la salsa y reduzca.
5. Albahaca: retire la sartén del fuego y mezcle en la canasta. ¡Disfrutar!
Más rápido que recibir su orden de entrega, ¿verdad?
pollo y arroz para siempre,
Receta tailandesa de pollo con albahaca
Esta recompensa clásica tailandesa rápida y fácil es un gusto increíble por el trabajo mínimo.
Asiste 2
- 2 cucharadita salsa de ostras
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1 cucharadita salsa de soja oscura
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharada ola
- 5 clavos de olor ajo carne picada
- 3-4 Chile ojo de pájaro tailandés sin semillas y finamente picado, ver nota
- 1/2 Batea muslos de pollo deshuesados cortar en trozos de 1 pulgada
- 20-30 hojas Albahaca tailandesa
- huevo frito crujiente Si es deseado
- arroz reunirse
-
En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de agua junto con la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el azúcar.
-
Calentar el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente y reluciente, agregue el ajo y el chile, revolviendo, durante unos 10-30 segundos; no querrá quemarlos ni dorarlos.
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Agregue el pollo y cocine, revolviendo, hasta que esté dorado y bien cocido.
-
Agregue la salsa y cocine hasta que la salsa espese un poco y cubra el pollo.
-
Retire la sartén del fuego y agregue la albahaca.
-
Disfrútelo inmediatamente con arroz blanco esponjoso y huevo crujiente, si lo desea.
La nutrición estimada no incluye arroz ni huevo.
información nutricional
Receta tailandesa de pollo con albahaca
Cantidad de asistencia
Calorías 306
Calorías de grasa 137
% Valor diario *
gordo 15,2 g23%
Grasa saturada 3.2g20%
Colesterol 101 mg34%
Sodio 690 mg30%
Potasio 312 mg9%
Carbohidratos 6,8 g2%
Fibra 0.2g1%
Azúcar 3.6g4%
Proteína 3,5 g7%
* Valores diarios Los porcentajes se basan en una dieta de 2000 calorías.