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Recetas Fáciles

Spritzers de arándanos Ale Ginger Homemade

La cerveza para personas mayores es una de mis bebidas, especialmente cuando me siento a gusto con algo sin alcohol. Tomé la MEJOR cerveza para personas mayores hace años en mi primer viaje a Tokio. Leí sobre un izakaya pequeño y popular que tenía una gran reputación por encontrar Shibuya e hizo que Mike buscara a veces hasta que lo encontramos. Estaba ahumado por el pescado molido, fuerte por los «varios kanpai». (aplausos, en japonés) lo escuchamos, y absolutamente perfecto.

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La comida estaba muy rica y la cerveza de saúco estaba picante y llena de burbujas, como a mí me gusta. Mike y yo volvimos cuando estábamos en Tokio el invierno pasado, pero no fue lo mismo. El pequeño agujero en la pared infinita de izakaya era muy popular y se extendía hasta los tres pisos del frente. Sin darnos cuenta del gran cambio, Mike y yo decidimos intentarlo. No se sentía igual en absoluto por dentro. La cocina ya no estaba abierta y la habitación se llenó de murmullos silenciosos (en inglés). Todavía tenían cerveza de saúco en el menú, pero eso era lo único que era igual.

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Todo el menú cambió y no era el mismo. Lección aprendida: a veces, cuando realmente te gusta un lugar, nunca puedes volver. Ojalá hubiera guardado ese pequeño izakaya como un lugar maravilloso en mi memoria. Pero, sabes qué, su cerveza ancestral era muy buena. Y ahora que no estoy en Japón y ya no puedo conseguir esa cerveza senior, sigo adelante y la hago en casa. Me gusta hacer gaseosas en casa, es muy fácil y puedes controlar la cantidad de azúcar y efervescencia que entra en tu bebida.

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Me gustan las bebidas súper divertidas apenas endulzadas. Si te gustan los refrescos y quieres hacer los tuyos, te recomiendo encarecidamente Flujo de soda. SodaStream hace un puñado de jarabes de diferentes sabores (estoy involucrado en ginger ale, cuando no tengo jarabe de jengibre casero), pero también me encanta beber agua con gas.

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Agregué un poco de jarabe de jengibre casero y arándanos para un pequeño refrigerio de verano. Súper ligero, lleno de burbujas y jengibre y un poco dulce, como a mí me gusta. Mike disfrutó de estos chicos con un poco de bourbon y casi nos transportamos de regreso a Tokio.

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Ale de jengibre casero
rinde aproximadamente 1 taza de jarabe, 8-16 bebidas
tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo activo: 20 minutos
tiempo total: 30 minutos

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 taza de jengibre fresco en rodajas finas
  • hielo
  • arándanos triturados o enteros, al gusto
  • agua con gas
  • bourbon, si lo desea

Ponga el agua, el azúcar y el jengibre en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y retirar del fuego. Deje reposar durante 15 minutos. Cuanto más tiempo lo dejes afilar, más afilado será el senior. Colar el jengibre, enfriar y guardar en un frasco hermético hasta que lo necesite.

Para hacer los spritzers: agregue un simple jarabe de jengibre y arándanos al gusto en un vaso con un poco de hielo. Cúbralo con agua con gas y un chorrito o dos de bourbon si lo desea.

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ksp

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