Ahora que el clima está empezando a ponerse más frío, ¡es hora de la sopa! No hay nada como un plato de sopa acogedor para calentarte del frío, especialmente si hay fideos.
Me refiero al clima otoñal, ahora que estamos a mediados de septiembre. Quiero decir, amo el verano, pero realmente amo el otoño. Dame lo acogedor, todos los dulces y TODAS las especias de calabaza. Mmmm, ¿sabría bien la sopa de calabaza y especias? Me imagino que sería muy sabroso: una calabaza asada con todas esas especias calientes es una gran cosa.
Otra gran cosa es la sopa de fideos al curry rojo tailandés que es un poco picante, súper cremosa. Esta sopa es súper simple gracias a la pasta de curry comprada. Una pasta de curry comprada en la tienda es en realidad un rescate de cocina. Agrega mucho sabor a todo. Mike y yo siempre estamos en nuestro refrigerador, listos para emergencias.
Lo mejor de esta receta es que es increíblemente fácil dividirla por la mitad, por lo que Mike tiene una sopa de fideos normal llena de carbohidratos y puedo obtenerla con fideos shirataki súper ricos en carbohidratos.
¿Has comido ya fideos shirataki? ¿Estás en el tren cetogénico o estás pensando en comer menos carbohidratos en tu vida? Si es así, ¡debes probar shirataki! Para aquellos que no lo sepan, shirataki / konnyaku es una comida tradicional japonesa hecha de ñame. No saben mucho, sino que adquieren el sabor de lo que los cocinas. ¡Los amo! El resto del mundo parece dividido, pero créeme, si estás bien preparado, también son fideos. Quizás incluso mejor porque no contienen carbohidratos.
Felices sopas acogedoras 🙂
Sopa tailandesa de fideos rojos con carbohidratos bajos en calorías
Fideos shirataki en sopa de curry con crema de coco rojo tailandés
Asiste 2
- 1 cucharada coco o aceite de oliva
- 3 muslos de pollo sin piel cortar en pedazos diminutos
- 1 cucharada Pasta de curry rojo tailandés
- 1,5 tazas sin caldo de pollo sódico
- 1 lata leche de coco
- 1 paquete fideos shiritaki Usé el tofu fettuccini
- cebollas rojas en rodajas reunirse
- cilantro picado reunirse
- rodajas de limón reunirse
- huevos de mermelada Si es deseado
La pasta de curry rojo que utilizo es Aroy-D. Me encanta la leche de coco y la pasta de curry Aroy-D. Tiene una lista de ingredientes muy simple: chiles, ajo, limoncillo, chalotes, sal, galanga, lima kafir, cilantro y comino, básicamente lo que pondrías en una pasta de curry casera.