Sopa de pollo y tortilla en solo 15 minutos

Estoy obsesionada con la sopa de pollo con tortilla. Me encanta esa sopa caliente y sabrosa con trozos corrosivos de tiras de tortilla fritas, queso, crema agria y aguacate. La sopa de tortilla es un alimento muy reconfortante.

Pasé por una fase hace unos años en la que lo único que comía a diario para el almuerzo era sopa de tortilla de pollo. Un pequeño lugar mexicano acababa de abrir en el vecindario y Mike y yo lo probamos y nos encantó. Pronto, comencé a rogarme que fuera a la hora del almuerzo todos los días. Dije que era porque quería apoyar localmente y ver el restaurante mexicano de nuestro vecindario, pero en realidad era porque estaba ansioso con su almuerzo especial: sopa de tortilla de pollo con mini burrito.

Me gustó mucho el burrito pero la sopa fue la verdadera estrella. De color rojo intenso con toques de chiles tostados con TODAS las coberturas. Nos mudamos unos años después de mi obsesión y antes de irme, pregunté si podía conseguir su receta. Me han dado un esquema general desde que éramos clientes habituales, desde entonces he estado haciendo esta sopa en casa.

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¿Qué es la sopa de tortilla?

Una sopa de tortilla o sopa de tortilla es una sopa mexicana hecha de tomates, ajo, cebolla y chiles. Hay tiras de tortilla de maíz frita. Es caldo, cálido y delicioso. Se puede hacer con carne de res o cerdo, pero la versión de tortilla de pollo es la mejor y más tradicional.

Cómo hacer sopa de tortilla de pollo

Hacer sopa de tortilla es muy simple en términos de lo sabrosa que es. Su clave es agregar chile seco para obtener un poco de calor ahumado.

  1. Saltear: Agregue un poco de fragancia suavemente como cebollas y ajo.
  2. Agregar: Agrega la aromatización, el caldo de pollo, los tomates asados ​​al fuego, el chile ancho seco, el jalapeño picado y un poco de pollo.
  3. Hervir a fuego lento: Deja que todo hierva a fuego lento para que se derrita el sabor.
  4. Desgarrar: Saque el pollo y píquelo o encogerlo.
  5. Asistencia: Coloque un poco de sopa en un tazón y luego agregue tiras de tortilla crujientes (o papas fritas), queso picado, aguacate, jalapeño y crema agria. ¡Disfruta de tu mejor vida de sopa!

Ingredientes de la sopa de tortilla de pollo

Puede encontrar fácilmente todos los ingredientes para esta sopa de tortilla de pollo en la tienda de comestibles. Diablos, es casi una sopa de despensa, si tienes algunos alimentos básicos. Necesitará: cebolla, ajo, caldo de pollo, tomates asados ​​al fuego, pollo, tiras de tortillas (o papas fritas) y algunos aderezos.

  • Chile anilo seco – Los chiles anchos son la versión seca de poblanos, un pimiento mexicano ligeramente picante. Cuando se seca, los pimientos son de color rojo oscuro con una piel ondulada brillante. Tienen un sabor ahumado afrutado dulce con un calor ligero cálido. Puedes encontrarlos en el pasillo mexicano. Se usan enteros para degustar sopas y guisos y cuando están listos se obtiene chile ancho en polvo.
  • Tomates asados ​​al fuego – Puedes enlatarlos en el jitomate de pasillo. Los tomates asados ​​al fuego se tuestan a fuego abierto, incluso vienen con trozos negros, luego se comen y se enlatan. Añaden un sabor dulce y jugoso lleno de tomate con sopa de tortilla.
  • Tiras de tortuga – Lo mejor que puedes hacer es agarrar unas tortillas de maíz, cortarlas en tiras y freírlas suavemente en aceite hasta que estén extremadamente fragantes, crujientes, crujientes y completamente escamosas. Así es como se pueden freír los chips de tortilla [https://iamafoodblog.com/you-need-homemade-tortilla-chips-in-your-life/](https://iamafoodblog.com/you-need-homemade-tortilla-chips-in-your-life/), en lugar de triángulos, córtelos en tiras para esta receta. Freír tus propias tiras de tortilla es tu opción favorita, pero si tienes una bolsa de totopos colgando, puedes usarlos también, que es lo que hice en estas fotos.

chile ancho  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer esta MEJOR sopa

Debido a que la sopa de tortilla no tiene una lista larga de ingredientes (¡gracias a Dios!), Es importante que cada ingrediente esté en su mejor momento. Para mí, la sopa de tortilla tiene que ver con los aderezos y los aderezos. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer la mejor sopa de tortilla:

  1. Fríe tus propias tiras de tortilla crujientes. Lo sé, lo sé, brotes de tortilla chips (¡parodia!) Están en las fotos de este post pero sé mejor que yo y fríe tus propias tiras de tortilla. Es fácil: corta unas tortillas de maíz en tiras. Calentar un poco de aceite a fuego medio alto. Agregue las tiras de tortilla y cocine hasta que estén doradas y crujientes. Retirar el aceite, escurrir y espolvorear con sal. Serán increíbles, créeme.
  2. Haz que te recorten una pequeña cosecha. Saque la sopa en tazones, luego cree una pequeña barra de cobertura con cilantro picado, cebollas verdes, queso cubierto, aguacates, lima, jalapeños, crema agria y tiras de tortilla. De esta manera todos pueden agregar tanta guarnición o guarnición como quieran. Si eres como yo, ¡se aplica a todos los ingredientes!
  3. Termina con un poco de chile en polvo. Espolvorea un poquito de chile en polvo, incluso mejor si es casero, para darle más sabor.

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Sopa de tortilla de pollo al horno

Coloque ligeramente la cebolla, el ajo y el jalapeño en un poco de aceite y luego coloque el caldo de pollo, los tomates y el pollo en una olla y cocine a fuego medio. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Retirar el pollo, encoger, volver a ponerlo en la sopa, sazonar y servir con los aderezos.

Sopa de tortilla

Agregue todos los ingredientes a una olla de barro y cocine a fuego lento durante 5-6 horas. Cuando esté listo, retire el pollo, encoja, vuelva a ponerlo en la sopa, sazone y sirva con los aderezos.

Sopa Instantánea De Tortilla De Pollo

Agregue todos los ingredientes al Olla instantánea y cocine a alta presión durante 5 minutos. Suelte rápidamente, retire el pollo, encoja, vuelva a ponerlo en la sopa, sazone y sirva con los aderezos.

Oblicuo

Me encanta la sopa de tortilla como comida, pero si quieres condimentarla un poco, tal vez agregue un poco:

tacos de barbacoa |  www.iamafoodblog.com

receta de sopa de tortilla  www.iamafoodblog.com


Receta de sopa de tortilla de pollo

Sopa de caldo caliente y sabrosa encima con crujientes trozos de tiras de tortilla fritas, queso, crema agria y aguacate.

Asiste 2

Tiempo de preparación 5 min

Hora de cocinar 10 min

Tiempo Total 15 min

  • 1 cebolla mediana cortado en cubitos
  • 3 clavos de olor ajo carne picada
  • 1 chile ancho seco
  • 1 jalapeño Cortado
  • 4 tazas caldo de pollo el sodio no es mejor
  • 14,5 unsa tomates asados ​​al fuego 1 lata
  • 1 pechuga de pollo o 4 muslos de pollo deshuesados
  • sal y pimienta recién molida

Tops

  • 1 jalapeño rebanado
  • 1/2 cupán cilantro fresco picado grueso
  • 1 palta cúbico
  • 1/2 cupán queso Cheddar despojado
  • 1/2 cupán cCrea agria
  • 1 cupán chips de tortilla hervido
  • 2 rodajas de limón
  • Estufa: Coloque ligeramente la cebolla, el ajo y el jalapeño en un poco de aceite y luego coloque el caldo de pollo, los tomates y el pollo en una olla y cocine a fuego medio. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. Caldero colgado: Agregue todos los ingredientes a una olla de barro y cocine a fuego lento durante 5-6 horas.Olla instantánea: Agregue todos los ingredientes a la olla instantánea y cocine a alta presión durante 5 minutos. Suelte rápidamente, retire el pollo, encoja, vuelva a ponerlo en la sopa, sazone y sirva con los aderezos.
  • Justo antes de que la sopa termine de cocinarse, prepare los aderezos: corte los jalapeños, pique el cilantro, corte el aguacate y corte las ramas.

  • Cuando la sopa esté lista, retire el chile ancho y revuélvalo. Retire con cuidado el pollo, encoja y luego divídalo en tazones. Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal y pimienta, luego sirva encima del pollo. Termine con jalapeños, cilantro, aguacate, queso cheddar, crema agria, tiras de tortilla y lima. ¡Disfruta caliente!

información nutricional

Receta de sopa de tortilla de pollo

Cantidad de asistencia

Calorías 606
Calorías de grasa 346

% Valor diario *

Gordo 38,4 g59%

Grasa saturada 13,3g83%

Colesterol 63 mg21%

Sodio 668 mg29%

Potasio 950 mg27%

Carbohidratos 37,2 g12%

Fibra 10,6g44%

Azúcar 9g10%

Proteína 31,5 g63%

* Valores diarios Los porcentajes se basan en una dieta de 2000 calorías.

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