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Recetas Fáciles

Son y Kimcheese Dolsot Bibim-son

Bibimbap Dolsot Mac y Kimcheese

Los macarrones con queso serán una de mis cosas favoritas para reconfortar los platos de comida. Es algo sobre esa combinación cremosa de queso y fideos que siempre será mi abrazo de comida favorito. Me encanta cómo se puede vestir a un hijo de arriba a abajo, y pase lo que pase, siempre habrá un plato sabroso.

Mike y yo creamos este plato juntos, que es la mejor manera de preparar ideas. Fuera del azul, un día sucedió esto:

Miguel: Te encantan los macarrones con queso crujiente.
Yo: ¡Hago!
Miguel: ¿Sabes qué sería realmente crujiente? Cuenco de piedra hijo y queso.
Misesilencio mientras mi mente se vuela, entonces): OH DIOS MÍO. SI. Le kimchi. ¡¡¡Kimcheese dolsot bibim-mac !!!

Por supuesto que tenía que hacerlo, a pesar de que eran las 10 de la noche y ya cenábamos. No te preocupes, nos dijimos a nosotros mismos, sólo tendremos una pequeña probada y luego comeremos los restaurantes restantes mañana. Sí, um, no había residuos. ¡Sin embargo, valió la pena! Cremoso y picante del kimchi, con toques de funkiness brillante del mentaiko.

Mentaiko, si no lo tenías, es genial. Es el bacalao (o abadejo), picante y rojo matando con sal y pimiento rojo. Es cremoso, ligero, ligeramente picante y salado y sabe muy bien con fideos, arroz, básicamente, en todas partes. Ya agregó la cantidad justa de umami a una excelente combinación de macarrones con queso y kimchi.

Bibimbap Mac y Kimcheese Dolsot

Bibimbap Dolsot Mac y Kimcheese

Bibimbap Mac y Kimcheese Dolsot

Bibimbap Mac y Kimcheese Dolsot

Bibimbap Mac y Kimcheese Dolsot

Bibimbap Mac y Kimcheese Dolsot

PD: hablando de maravilla, aquí hay un plato de macarrones con queso para celebrar a mi fiel amigo, Cynthia de dos cuencos rojos. Ella acaba de dar a luz nuevo cuenco para niños, Luke! Si no ha visitado su sitio, hágalo. Me encantan sus divertidas y frescas combinaciones, que son una deliciosa mezcla de sur (donde creció), chino (su herencia) y coreano (el legado de su esposo). Cynthia es la más dulce y siempre espero sus dulces comentarios y sus correos electrónicos épicos y reflexivos. Todo lo que sé es que el bebé Luke crecerá bien nutrido y le tendrá un gran amor. ¡Felicitaciones Cyn, Andy y, por supuesto, Luke! ¡Elegiste una familia increíble!

Yo y Estilo festivo de Alana de Fix, algunos blogueros se balancearon para dar la bienvenida al nuevo bebé de Cynthia. Cuencos temáticos (cortesía de Mike, quien hizo el tema más lindo de todos los tiempos) y hay algunos cuencos geniales, ¡espero que los veas!

Arreglar el estilo del futuro Pollo Ruby Murray Dishoom
El Fauxmartha Almuerzo de mamá
Cocina acogedora Pan de Maíz con Pollo + Albóndigas
Pastel sobre bistec Carmel Chocolate Crackles Carmel
La Princesa Panqueque Pudín de pan de calabaza al horno
Cistin Snixy | Pedazo de olla de pollo con galletas de castañas
Dama y cachorros Huevos florentinos en «Bowls» de Pullman
Betty Liu | Congee de calabaza y nueces
Sweet Style CA | Rollos de dátiles Bourbon Channel
Azúcar de vainilla caliente Tazón de quinua y brócoli con salsa de aguacate
Hermoso plato Sopa de coliflor con coco
Versus Girl Dough Sopa De Queso Con Tomate A La Parrilla
Tenedor al vientre Enorme frutero hawaiano !!!
Donny Tsang | Chawanmushi
Ingenio y vinagre Jerk de pollo con chile
Inspiración de la constelación Yema De Huevo Salada De Crema Mochi
estudios twigg Sopa Katsu Udon con Crutones de palomitas de maíz
Perspectiva comestible Tazones de calabaza bellota con peras, nueces y crema de vainilla
Tierra de pastel de coco Galletas de azúcar cortas de tazón asiático
Souffle del sur Galletas de sorgo de manzana en un tazón
El bojón gourmet Sopa de camote ahumado y tortilla de lentejas
Comida floreciente | Sopa De Boniato Y Calabaza
¿Qué debo desayunar hoy? Bol pequeño con crema de polenta, queso, cebollas y champiñones
Arriba con canal Tazones de calabaza y col rizada crujiente con aderezo de granada y miso-jengibre
el pan partido Sopa De Apio Asado + Hinojo
Fig + Bleu | Sopa de coliflor harissa
mi nombre es yeh | Perro de maíz en un tazón
Crepes de la ira | Panqueques de jalá Mini bollos de cebolleta
O&O come | Aguijón de caqui
Chocolate + médula ósea Chirivía + Sopa de Patatas con Panceta Crujiente
Con comida + amor Sopa de remolacha dorada caramelizada con Fall Roots + Garlicky Yogurt
El cerdo y la pluma Estofado de res al curry de calabaza Olla de cocción lenta
Chica hambrienta por vida Arroz Cocido con Avena y Plátanos Brûléed

Receta Bibim-son Dolsot Mac y Kimcheese
sirve 2


  • 1 taza de macarrones
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/4 taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta para probar
  • queso cheddar rallado extra para el dolsot
  • 1/2 taza de kimchi picado
  • 1 saco de mentaiko, huevas raspadas de la membrana, con una cuchara, opcional
  • gochugaru, opcional

Para sacar el mentaiko: córtelo con un cuchillo, luego use una cuchara para sacar suavemente el interior. Destruye la membrana.

Este es un buen hijo de salsa espesa y queso, que es necesario porque se está calentando en el dolsot. Puedes hacer esto sin el dolsot, ¡solo mezcla todo y disfruta! O también puede intentar freírlo en una sartén de hierro fundido.

Calentar un cuenco de piedra, ligeramente engrasado, a fuego medio-bajo.

Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y reserve.

En una sartén o sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y revuelva constantemente durante unos tres minutos, hasta que quede suave y completamente incorporada. Vierta la mitad de la leche en un chorro fino mientras agita. Puede comenzar a formar grumos, pero sigue batiendo y se asentará en una pasta espesa. Agrega el resto de la leche y bate hasta que quede suave. Mantenga a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese.

Retirar del fuego y agregar el queso y revolver hasta que se derrita. Sazone y sazone con sal y pimienta. Agrega los macarrones.

Espolvoree un poco de queso en el dolsot y luego agregue los macarrones con queso. Cubra con más queso, el kimchi picado y el mentaiko, si lo usa. Mézclalo todo y presiona los macarrones contra los lados del bol. El queso será un frico / socarrat crujiente. Cuanto más espere, más crujiente se pondrá. ¡Disfrutar! ¡Agrega un poco de gochugaru para darle un toque extra!

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