Diciembre es perfecto para un desayuno largo junto al fuego. En mi vida perfecta, Mike y yo estaríamos cómodos en el rincón de nuestra cocina (no allí) con vista al patio trasero cubierto de nieve (yo vivo alto). La collpa de sal tendría algunos ciervos tímidos y algunos bollos raros en el borde de mi césped (la única vida salvaje en la ciudad son los mapaches). En el interior, seguramente habrá un fuego (me gustaría tener una chimenea), una gran taza de café y soldados tostados con miso y huevos pasados por agua (¡esto es todo lo que puedo hacer!).
Me encantan las tostadas y los huevos pasados por agua. Las tostadas y los huevos son un combo de desayuno clásico, y puede que no sea nuevo ni sexy, pero los clásicos son clásicos por una razón. Por supuesto, los clásicos a veces necesitan un poco de aderezo, así que hice un poco de mantequilla de miso para las tostadas. El miso y la mantequilla pueden sonar un poco raros como combinación, pero quedan muy bien juntos. Cuando se extiende sobre una tostada caliente, es aún mejor.
Receta de tostadas de miso de soldados y huevo pasado por agua
sirve tanto como sea necesario
- huevos, tanto como desee
- tostadas gruesas
- partes iguales de mantequilla blanda y miso blanco
- sal y pimienta
Primero, haga su mantequilla de miso mezclando partes iguales con mantequilla blanda y miso blanco. Poner a un lado. Ponga a hervir los huevos preparando un tazón grande con agua fría y hielo. Déjelo a un lado cuando los huevos estén listos. Ponga a hervir una olla de agua con 3 pulgadas de agua a fuego alto. Reduzca el fuego hasta que el agua esté apenas hirviendo. Con una espumadera, bata suavemente los huevos y programe un temporizador durante 6 minutos.
Mientras se cocinan los huevos, tuesta el pan. Me gusta tener mi tostada en el lado tostado de las cosas para que mis soldados se mantengan crujientes y solo se ablanden cuando se sumergen en el huevo. Asegúrate de enfriar las tostadas en una rejilla cuando reboten en la tostadora, de lo contrario tendrás una tostada empapada, lo cual no es bueno. Lo doy con mantequilla de miso y lo corto en soldados.
Cuando pasen los 6 minutos, usa la espumadera para quitar los huevos y sumérgelos inmediatamente en el baño de agua helada. Ponga los huevos en hueveras, cocine demasiado la parte superior, espolvoree con sal y pimienta y disfrute de la tostada inmediatamente.
