A todo el mundo le encanta el pollo con limón y pimienta, pero si usa el condimento premezclado, probablemente esté cortando su corta vida solo con el contenido de sodio. Esta es una alternativa más saludable que puede o no saber como las cosas que amas, pero es de una manera más saludable y deliciosa: un pollo asado al horno perfecto con una mezcla de aceite de oliva con limón y pimienta que supera la tuya. Alma (y abdomen) .
Notas de cocina
Se asegurará de que cocine más rápido y de manera más uniforme si arroja su pollo sobre la encimera. Si no tiene un termómetro para carne, puede abrir uno para verificar si está listo, pero buen termómetro termopar no es muy caro y requiere la conjetura del cocinero.
Notas de ingredientes
La ralladura de limón y pimienta es una combinación clásica de sal y pimienta con ralladura de limón. Si desea seguir esa ruta, deje que la ralladura de limón se seque y triture la sal marina, la pimienta negra molida fresca, la ralladura de limón seca y un poquito de ajo en polvo para hacer el suyo.
Busque aceite de oliva triturado de primera clase. No es mucho más económico y mucho más sabroso.
¿Que necesitas?
Solo una fuente para hornear. Zester es opcional pero hace la vida mucho más fácil.
Receta de pollo asado con limón y pimienta al horno Easy Week
2 porciones
- 4 muslos de pollo con piel sobre muslo
- 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 2 de sodio, pelados y medio
- 2 cebollas verdes, picadas y la mitad
1. Precaliente su horno a 450ºF y sazone su pollo con sal y pimienta. Deje templar mientras hace la salsa.
2. Ralle el limón y corte la mitad del limón en rodajas finas. Reserva la ralladura y las rodajas.
3. En un tazón pequeño (o directamente en la bandeja para hornear si se siente aventurero) agregue 1/4 taza de aceite de oliva, el jugo del medio limón restante y el orégano. Sazone y sazone con sal y pimienta.
4. Coloque el pollo, las chalotas, las cebolletas y las rodajas de limón en la bandeja para hornear. Vierta la salsa por encima y ase durante 20 minutos, o hasta que la carne alcance los 150ºF en el medio.
5. Al asar el pollo, use el dorso de una cuchara para triturar 1 cucharadita de pimienta negra triturada con la ralladura de limón restante. Retirar y decorar con la mezcla de limón y pimienta.
Bienvenido a Dinner & Chill, una nueva serie que se enfoca en cenas rápidas y fáciles de lunes a viernes con ingredientes fáciles de conseguir, sin equipo especial, poca preparación y bajo esfuerzo. Menos compras, menos picar, menos fregar, comer más.
