Si está buscando una cena fácil y rápida llena de sabor, ¡esta cremosa mostaza dijon es solo para usted! Hice esto para una cena rápida el otro día después de regresar de un paseo donde básicamente me detuve para hablar con todos los perros que conocimos. Realmente disfruto viendo cachorros y sus dueños son siempre tan pacientes y amables. Estoy bastante seguro de que cuando tienes un perro, sabes que estás ahí para las personas que te invitan al azar a hablar con tu mascota. Es curioso porque paseando por nuestro barrio, ciertamente llegamos a conocer a los perros que salen a pasear.
Recuerdo todos los nombres del perro pero, sinceramente, nunca pedí saber los nombres de su humano. Hilarante, ¿verdad? De todos modos, este plato se preparó rápidamente; sin duda, lo que lleva más tiempo es cortar los champiñones. Si tienes poco tiempo, siempre puedes conseguir champiñones en rodajas, pero a mí siempre me gusta cortar los míos. Estoy ansioso por los champiñones salteados. Son tan terrosos, jugosos y llenos de umami. La mejor manera de ponerlos marrones y marinos por fuera mientras aún están jugosos por dentro es asegurarse de no mojarlos.
¡Sí, eso significa que no debes lavar tus hongos! Mi madre probablemente moriría si supiera que simplemente cepillaría suavemente mis hongos (si están muy sucios, les pongo una toalla de papel húmeda) pero esa es la única manera de hacerlo. Lo mejor es encontrar hongos que se vean bastante prístinos. En estos días hay toneladas de diferentes hongos divertidos: shiitakes, hongos rey, ostras, enoki, y la lista continúa. Si tiene una tienda de comestibles asiática cerca, asegúrese de revisar su elección de hongos; generalmente se cultivan con tierra, por lo que limpiarlos no es un incidente. Además de las diferentes texturas y sabores de las setas mixtas, los platos son mucho más sabrosos.
En este caso, solo usé hongos cremini regulares. Son la base del sabor de este plato. Además, hay un poco de Dijon picante, crema para enriquecer, pollo para proteínas y col rizada para verduras. ¡Es el plato de cacerola perfecto que resulta ser apto para ceto! Si está buscando más grasa, use piel en los muslos de pollo. Elegí pechuga de pollo deshuesada porque teníamos un poco en el refrigerador, lo cual es raro. Casi nunca comemos razas de pollos, pero ambos estuvimos de acuerdo en que estas razas de pollos eran sabrosas. La clave es buscarlos rápidamente: debido a que son la mitad, se cocinan rápidamente pero aún adquieren un bonito color marrón dorado.
Espero que tengas la oportunidad de hacer esto. ¡Definitivamente se ha vuelto a hacer aquí!
Solo pollo cremoso con champiñones y mostaza Dijon Pan
Este pollo rápido con champiñones y alto contenido de crema recibe esta semana un impulso adicional de dijon. Sirva con tostadas o sobre fideos o solo, ¡es bajo en carbohidratos y cetogénico!
- 2 pechugas de pollo deshuesadas cortado por la mitad en longitud
- sal y pimienta recién molida
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharada Yo soy
- 8 unsa hongos de elección rebanado
- 4 clavos de olor ajo rebanado
- 1/2 cupán caldo de pollo sin sal
- 1/2 cupán crema espesa
- 1 cucharada Mustaird Dijon
- 2-3 un gran puñado verduras de hoja verde / espinacas Si es deseado
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Corta las razas de pollo por la mitad a lo largo para hacer cuatro cortes finos. Sazone ambos lados con sal y pimienta recién molida.
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Coloque el aceite con una sartén a fuego medio alto y saltee el pollo hasta que esté dorado y cocido, goteando una vez, 2-3 minutos por lado. Retirar y reservar.
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Agrega la mantequilla a la sartén. Una vez derretidos, agregue los champiñones y saltee hasta que estén dorados, goteando según sea necesario.
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Agregue el ajo y cocine hasta que esté suave. Agrega el caldo de pollo y la crema. Llevar a ebullición hasta que la salsa espese.
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Agregue el Dijon hasta que quede suave, luego las verduras hasta que estén tiernas. Vuelve a poner el pollo en la sartén. ¡Sazona con sal y pimienta y disfruta!