La coliflor es una verdura mágica. Es muy sabroso tal como está, especialmente asado, y, al igual que el brócoli, puede tomar muchas otras formas. Aquí, moldeé coliflor en lo que pienso de la clásica hamburguesa marrón: un rectángulo que es un poco redondo.
Me encantan las croquetas de patata, lo cual no es sorprendente, considerando mi profundo amor por todas las papas. Entonces, ¿por qué meterse con algo bueno? Bueno, la historia comienza, como la mayoría de mis historias, con un deseo intenso. Era medianoche y una vez no tenía patatas en la despensa. Sin embargo, tenía una cabeza de coliflor solitaria, rogándome que me la comiera.
Pensé que si el brócoli se puede convertir en pequeños, entonces la coliflor se puede convertir en empanadas rellenas de queso cheddar marrón en forma de hachís. ¡Funcionó totalmente! Y aunque no sabían como el picadillo marrón crujiente y crujiente que estaba deseando, ciertamente dieron en el clavo.
Y, como las paredes de hachís de coliflor no son lo suficientemente mágicas por sí solas, puse dos juntas para hacer un sándwich de desayuno de jamón y huevo con srira prensado, porque sriracha. Lo único triste de este sándwich era que no era una computadora de mano, era más del tipo cuchillo y tenedor, especialmente por el huevo que moqueaba. Pero, supongo que en este caso, ¡es bueno no ensuciarse las manos!
Receta de coliflor Hash Brown
4 hamburguesas marrones hacen un hachís
- 2 tazas de coliflor asada *
- 2 cucharadas de queso cheddar de mármol canadiense rallado
- 2 cucharadas de panko o pan rallado
- sal y pimienta recién molida
- aceite, para sartén
En un recipiente apto para microondas, calienta la coliflor en el microondas durante 2 minutos. Revuelva y deje enfriar un poco. Agrega el queso y el panko. Sazone al gusto y dé forma a los parches de papas fritas.
Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio y freír las hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes, goteando según sea necesario.
Nota: Para hacer arroz con coliflor, enjuague la coliflor y seque vigorosamente. Córtelos en floretes pequeños y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse hasta que esté finamente picado.
Receta de sándwich de desayuno de coliflor Hash Brown
hace 1 sándwich
- 2 picadillos de coliflor marrón, calientes
- 1 rebanada de queso cheddar de mármol canadiense
- 2-3 lonchas finas de jamón
- 1 huevo frito crujiente
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
- sriracha, si lo desea
Coloque el queso, el jamón y el huevo frito encima de una de las paredes de hachís de coliflor. Sazone con sal y pimienta y sriracha, si lo desea. ¡Disfruta caliente!