El otro día, Mike y yo estábamos comprando en Whole Foods. estaba hambriento, casi colgando. Afortunadamente, era sábado. El sábado es el día de la muestra. Entonces, mientras Mike hacía lo adulto mientras compraba cosas sensatas para adultos como la caza de pollos para el bienestar animal y parmigiano, yo estaba comiendo muestras patológicamente. La salchicha para hornear tenía pastel de chocolate e hinojo en el mostrador de carnes, pero el ganador fue el ejemplo del pasillo de bocadillos de maíz en escamas de chocolate negro con sal marina. Él era Muy bueno: salado, dulce, crujiente, con el toque bautismal de amargor del chocolate negro. Gracias Mike déjame tener su ejemplo. Estaba preocupado. No es suficiente comprar una bolsa, pero sí que me puse otro ejemplo al salir. ¡No lo lamento!
Pensé que si olvidaba la fuente de las palomitas de maíz mágicas, me olvidaría de ella, pero me hizo querer más. Al día siguiente, Mike me sorprendió cuando llegó a casa con una bolsa. Estaba más que extasiada y seguí comiéndome todo en lugar de cenar. ¿De quién estoy bromeando? Todavía cené, pero fui al gimnasio durante 30 minutos más. Quería comprar otra bolsa, pero el precio de $ 6 era demasiado pequeño para comprar una bolsa al día. Tuve que tomar el asunto en mis propias manos. Tuve que hacer mis propias palomitas de maíz.
Las palomitas de maíz son muy fáciles de hacer en casa. Es un gran placer recoger su propio maíz en una sartén sobre la estufa. Sin embargo, hacer maíz hervido era otra historia. Probé un pequeño lote al principio, pero todo salió mal desde el principio. Decidí usar una maceta de vidrio, una pequeña. Créame cuando digo que hacer palomitas de maíz en una olla pequeña no es algo bueno, especialmente cuando está hecho de vidrio. Todo lo que necesitas es una bonita olla pesada con mucho espacio para que los granos tengan una fiesta y bailen.
Lo siguiente que tienes que hacer es agitar. Nunca dejes de agitar o el azúcar se quemará y la mitad de un grano negro reventado se pegará a tu olla sin importar cuánto lo remojes. De todos modos, asegúrate de agitar y usar una olla grande y de que eres de oro. A partir de ahí, es solo una llovizna de chocolate y una ducha de sal marina escamosa y estarás dentro palomitas de maíz cielo.
Realmente siento que la adicción a las palomitas de maíz está llegando. Sigo pensando en los diferentes tipos de maíz hervido que puedo hacer. ¡El próximo seguramente será un día festivo de Navidad / menta porque esta es la temporada! Espero que pruebes estas palomitas de maíz, ¡ya casi estamos en diciembre!
Receta De Maíz Hervidor De Agua Escamosa Sal Marina Chocolate Negro Seco
rinde alrededor de 7-8 tazas de palomitas de maíz
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 taza de grano de palomitas de maíz
- 2 cucharadas de azucar
- 2 cucharadas de chispas de chocolate amargo
- sal marina escamosa, al gusto
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Calienta el aceite a fuego medio alto. Agregue 3 granos de palomitas de maíz a la sartén y cubra. Escuche atentamente los granos de pop. Agregue los granos de palomitas de maíz a la sartén en una capa, de manera uniforme. Espolvorear con el azúcar, tapar y retirar del fuego durante 30 segundos para llevar el grano a una temperatura casi a punto de estallar.
Doble la sartén tapada a medio-alto y agite. Los granos deberían empezar a estallar, sigue temblando. Cuando escuche un estallido casi constante, siga agitando la sartén, sosteniendo la tapa ligeramente entreabierta para que salga el vapor para que las palomitas de maíz permanezcan secas y crujientes.
Una vez que el estallido disminuya a unos segundos entre estallidos, retire del fuego y retire la tapa. Vierta las palomitas de maíz en la bandeja para hornear preparada.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas. Secar las palomitas de maíz y espolvorear generosamente con sal. Coloque las palomitas de maíz en el refrigerador para asegurar el chocolate y luego mezcle todo.
