Solo hay una ciudad en el mundo en la que nunca tengo que pensar en mi restaurante favorito: Londres, debido a Dishoom. Hay muchos restaurantes geniales en Londres y comimos muchos, pero a través de él, Dishoom es un lugar de acceso único donde podemos relajarnos y disfrutar, y enviarles a todos nuestros amigos si les pedimos sugerencias.
El baño es similar al Momofuku a) Británico y específicamente b) Comida india. Eso no es auténtico, todo indio, y ciertamente estaba listo para un paladar británico (y el nuestro también). Es un defensor de la multitud y eso significa que este curry está finamente afinado para hacer felices a todos.
Aquí hay una olla, olla instantánea, una versión rápida de nuestra publicación OG Dishoom Ruby Chicken Curry back. En términos de sabor puro, ese es definitivamente el mejor. Si tiene parrilla, y mucho tiempo. Esta versión es perfecta para una cena relajante de una semana, sencilla y bien terminada, como el propio Dishoom. Si soy sincero, busco esta receta cada vez que lo hacemos pedido se necesita curry para la cena, a menos que vengan amigos o si la parrilla ya está sucia. El coche de humo es genial, pero la facilidad y simplicidad de esta maravilla de marihuana es aún mejor.
Aún tendrá que sacrificar el pollo, preferiblemente durante la noche, pero puede reducirlo a una hora más o menos si es necesario. Prueba esto, vale la pena. Como de costumbre, esto irá muy bien con casi cualquier cosa, pero aquí hay algunas sugerencias: arroz basmati, ajo naan o más pollo con biryani de pollo Dishoom (biryani es como arroz mixto).
-Curvate.
Pollo al curry Ruby inmediatamente Plato Olla
Asiste 2
Para el pollo
- 1/4 « jengibre fresco
- 5 clavos de olor ajo
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita mezcla de especias
- 1/4 de jugo de lima
- 2 cucharadita ola
- 1/4 cupán kéfir o yogur griego
- 1 Batea muslos de pollo cortar en 2 cubos «
Para el curry
- 1/4 cupán ola
- 1 hoja de laurel
- 6 vainas cardamomo verde
- 1 canela en rama
- 4 clavos de olor ajo hervido
- 1/2 « jengibre fresco rallado
- 1 lata tomates aplastados alrededor de 14 oz
- 1/2 cucharadita mezcla de especias
- 1/2 cucharadita azúcar
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/4 cupán crema
- 1 cucharada Yo soy
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Mezcle el jengibre, el ajo, el comino, el garam masala, el jugo de lima, el aceite y el yogur hasta obtener una pasta suave. Deje marinar el pollo durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.
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Agregue 1/4 taza de aceite a la olla inmediatamente, ajuste a saltear medio y cocine la hoja de laurel, las vainas de cardamomo y la rama de canela hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el jengibre y el ajo al aceite y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente otros 2 minutos.
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Agregue los tomates y coloque la olla inmediatamente para hacer una salsa alta. Cocine hasta que la salsa esté reducida y oscura, unos 5 minutos.
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Raspe el fondo de la olla instantáneamente con una espátula de madera o de silicona para liberar la pasta en los trozos, luego agregue el garam masala, el azúcar, el comino y el pollo junto con su adobo. Cierre la tapa y colóquela en alta presión durante 5 minutos. Cuando termine, suelte rápidamente.
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Agregue la crema y la mantequilla. Cocine por otros 5 minutos usando calor residual / mantenga el sitio caliente. Sirva caliente, con palitos de cilantro y jengibre.
