El Día de Acción de Gracias canadiense siempre me hace reír porque es en octubre, no en noviembre. Solía confundirme cuando era un niño pequeño por todas las cosas en la televisión que me decían que la Navidad era después del Día de Acción de Gracias. Así que quiero pasar el resto de octubre preguntándome dónde estaban todas las decoraciones navideñas. Ahora lo sé mejor y el Día de Acción de Gracias de Canadá es mi puerta de entrada a todo lo relacionado con el otoño.
No estoy muy seguro de por qué los canadienses celebran temprano el Día de Acción de Gracias. Mi investigación en Google me mostró que un parlamentario se instaló al azar el segundo lunes de octubre. Algunos especulan que se debe a que la época de cosecha es más temprana en Canadá y somos libres en el norte. Pero realmente, no hay una gran razón para ello, pero significa que tenemos una excusa para comer pavo en octubre. No es que necesitemos una disculpa.
Aquí hay un resumen de algunas ideas de pavo, ¡para que se ponga de humor! ¡Feliz fin de semana canadiense amigos gracias!
Día de Acción de Gracias de Five Ways: Este es un giro en la clásica vaca de 7 turba o carne de vaca de 7 maneras. No hice todo lo posible e hice un pavo de 7 maneras, ¡pero hice 5! Tenemos: aceite de cebolleta de hierba de limón sous-vide y pechuga y muslos a la parrilla, ensalada de pavo con repollo y hierbas vietnamitas, brochetas de piel de pavo crujiente a la parrilla, rollitos de primavera de pavo fritos y brochetas de albóndigas de pavo con hierba de limón.
Coles de ajo asadas con miel: Soy un alboroto de las coles de Bruselas, especialmente si se tuestan para mayor comodidad y se mezclan con ajo y miel para que sean deliciosas.
Coles de Bruselas asadas al horno con salsa de pescado: ¡Más coles, por favor! Estos tipos se asan en el horno para una caramelización máxima y luego se mezclan con una vinagreta de salsa de pescado dulce y salada.
Pies de pavo estofados con limoncillo: movimiento, gota del olor fragante del hueso de limoncillo. Las piernas turcas son perfectas si quieres hacer un pequeño Día de Acción de Gracias para dos.
Relleno de limoncillo: si te gusta el limoncillo, ¿por qué no preparas un relleno de limoncillo para acompañar tu pavo? Estoy llenando equipos (o vistiéndome como la gente lo llama) todo el tiempo. Bueno, tal vez estoy del lado del equipo porque también me encanta el puré de papas.
Puré de papas: si pensaba que el puré de papas no podía mejorarlo, ¡está allí para que lo traten! Estos muchachos están llenos de un poco de umami extra gracias al miso blanco y las cebollas verdes. Literalmente podría comerme un montón de barcos.
¡Okey! ¡Me voy a comer mi preparación de pavo ahora! ¡La semana que viene volveré con algunas formas de aprovechar al máximo lo que te queda!
