Rollo de canela Pan de mono Lote pequeño Parte inferior pegajosa

EEE! ¡Aquí están los bollos de canela más apropiados que he hecho! Incluso más fricción que los bollos de canela en tazas que hice el año pasado. Creo que los bollos de canela navideños serán algo nuevo por aquí porque creo que son igual de festivos. Creo que huele a canela, me recuerda a las tostadas de canela y al pan de jengibre y todo lo relacionado con las vacaciones de invierno.

De todos modos, estos son lo perfecto para hacer en una noche de invierno para que pueda recibir tratamiento por la mañana o incluso la misma noche. Son perfectos para darle esa sensación acogedora de vacaciones. O bien, ya sabes, son perfectos para cada vez que necesites un impulso extra acogedor de amor por el canal.

Me encanta esta receta porque es un lote pequeño y súper fácil. Es perfecto para dos o cuatro o tal vez incluso uno si te sientes particularmente travieso. La masa se junta como un sueño y me encanta lo pequeño, pero lujoso que salió cada canal. Lo llamé pan de mono porque, aunque nunca he comido pan de mono, me imagino que tiene una cualidad desmenuzada: un puñado de trozos pegajosos, esponjosos y de canela en una sartén. Solo hice un pequeño limpiaparabrisas haciendo pequeños rollos de canela en lugar de solo bolas de masa que van en contra de la facilidad del pan de mono, pero a veces tienen que ganar estética, ¿verdad?

De todos modos, si nunca antes has probado los bollos de canela, ¡aquí tienes algunos consejos y trucos!

• Deje la mantequilla fuera: necesitará mantequilla blanda para esparcirse sobre la masa antes de espolvorear su azúcar de canela y no hay nada peor que la mantequilla fría y la masa blanda. Primero saca la mantequilla.
• Mida todo: hornear (y cocinar) es mucho más rápido y fácil si mide todo con anticipación. Si haces esto, nunca perderás un ingrediente ni te sorprenderás, ¿agregué la levadura?
• Si desea bollos altos con un gran remolino, extienda la masa en un cuadrado. Si desea bollos pequeños con solo un lindo remolino de lirio, extienda la masa en un rectángulo muy largo.
• ¡Puedes hacer esto el día o la noche anterior! Una vez que los bollos estén ajustados en su fuente para hornear, pueden levantarse muy lentamente en el refrigerador. Cuando esté listo para hornear, simplemente sáquelos del refrigerador y déjelos reposar en la encimera mientras calienta el horno. ¡Es mágico! Bollos temprano en la mañana sin parte del trabajo.

¡Canal feliz de Bun-ing! Tal vez me comí toda esta sartén (menos un fondo que se comió Mike) solo. ¡Muy bien! ¡Que el pan de mono sea un canal de fondo en tu futuro!
besos y abrazos
steph

Pegatina Lote pequeño de pan de mono de rollo de canela

¡La entrada al corazón de cualquiera es hacer de este un mini pan de mono de rollo de canela pegajoso!

Tiempo de preparación 1 hora

Hora de cocinar 30 min

Tiempo Total 1 hora 30 min

Bollos

• 3 cucharada leche caliente Máxima: 110 ° F.
• 1/2 cucharadita Levadura activa seca
• 1 cucharada azúcar
• 1 yema temperatura ambiente
• 1 cucharada mantequilla sin sal derretido y enfriado
• 3/4 tazas harina para todo uso
• pizca de sal

Llenado de canales

• 1 cucharada mantequilla sin sal temperatura ambiente
• 3 cucharada azúcar marrón oscuro
• 1 cucharadita canal

Esmalte de fondo adhesivo

• 1 cucharada mantequilla sin sal
• 1 cucharada azúcar marrón oscuro
• sal marina escamosa final

• En el bol de una batidora eléctrica, agregue la leche y espolvoree sobre la levadura. Deje reposar hasta que la levadura comience a hacer espuma, 1-2 minutos. Una vez que haya espuma, agregue el azúcar, la yema de huevo y la mantequilla derretida. Agrega la harina y la sal con una cuchara de madera hasta que todo se junte en una bola de masa.

• Amasar con el gancho amasador a temperatura media durante 8 minutos. La masa debe estar suave y ligeramente solidaria. Alternativamente, amase a mano durante 8-10 minutos sobre una superficie enharinada.

• Ponga un poco de aceite en un tazón y coloque la masa dentro. Cubrir con papel film y un paño de cocina y dejar reposar durante 1 a 1 hora y media o hasta que duplique su tamaño.

• Sobre una superficie ligeramente enharinada, saque la masa y extiéndala formando un rectángulo grande y largo. Espolvorea la mantequilla de manera uniforme, hasta los bordes. Batir la canela y el azúcar en un tazón pequeño y luego esparcir uniformemente sobre la masa. Enróllelo en un rollo apretado, córtelo en 12 trozos planos. Coloque en una bandeja pequeña de hierro fundido de 8 pulgadas o en una bandeja para hornear pequeña.

• Cubra y deje crecer a temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora, o hasta que duplique. Si lo desea, cúbralo bien y póngalo en el refrigerador durante la noche.

• Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee por 20-25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y recién cocido o la temperatura interna baje a 190 ° F. Cinco minutos antes de que los bollos estén casi horneados, derrita la mantequilla y el azúcar para hacer un esmalte. Cepille el glaseado durante los últimos cinco minutos de horneado.

• Deje que los bollos se enfríen durante cinco minutos, luego espolvoree con sal marina en escamas y disfrute.