Si caminas por Venecia en cualquier noche cualquiera, notarás una multitud que va por la calle desde una escuela primaria. Están esperando asientos en Felix LA, una de las tiendas de pasta más famosas de Estados Unidos. ¿Pero es famoso? Jonathan Gold no calificó como tal, dejando a Felix en la lista anual de los mejores restaurantes porque su pasta estaba demasiado cocida.
Para mí, la pasta poco cocida no es un gran problema; Cualquier tienda de pasta al azar en Roma atiende pedidos de pasta de un tamaño más duro que cualquier otra cosa por aquí y probablemente podría pedirles amablemente que la cocinen un poco más. De todos modos, Felix adaptó la cocción de la pasta para adaptarse a todos los estadounidenses, pero de muchas otras maneras, Felix fue decepcionante para nosotros.
No tuvimos la misma experiencia que obtendría si hiciera las cosas de la manera correcta: planifique con anticipación y tenga reservas. Sabíamos que mantenían el bar abierto para personas sin cita y lo intentaron sin reservas. Así es como nos gusta rodar: las alineaciones no nos molestan y nos gusta sentarnos en la barra. Llegamos una hora antes y descubrimos que éramos los primeros en llegar, y nos dispusimos a pasar un rato por teléfono y charlar de calidad.
El sistema de alineación era muy deseable porque no había ningún sistema en absoluto. La gente aparece y muele donde hay espacio en la acera. El equipo (que estaba claramente adentro) no salió a organizar la gran multitud hasta poco antes de la apertura. El resultado fue que algunas personas terminaron cortando la línea involuntariamente y empujando a otras hacia atrás de donde deberían estar, y el espacio es lo suficientemente pequeño como para tomar 30 minutos adicionales. Pequeña lectura de letreros:
Bienvenido a felix
Reservas →
← Sin reservaciones
Sería de gran ayuda.
Fuimos los primeros en entrar y el gerente nos dejó elegir nuestros propios asientos. El área del bar se dispuso con 4 mesas pequeñas para dos cerca de la ventana y un bar precioso con 6-7 puestos de barra. Elegimos los dos asientos del medio en el bar, nuestro modus operandi normal. Esto fue un error: los clientes del restaurante, al menos los que esperaban en su mesa, parecían pensar que el lugar era un club nocturno. Tuvimos muchos tech bros, hollywood bros y turistas despistados (y deliberadamente groseros) frotándonos los hombros, empujándonos y aceptando en general que el espacio entre los asientos era plano para pararse y beber. Algunas veces, los pubs tenían que pedirles que retrocedieran y les dieran más espacio a los dinosaurios.
El bar de Felix Los Ángeles
El sentado boca abajo en la barra pudo escuchar las bebidas ordenadas por los hermanos-clientela. Cuando un hombre se despierta con una gran barriga y un traje brillante para dos martinis de ganso gris sin siquiera leer el menú y no entiende a la camarera cuando le dice que no tienen un ganso gris, será mejor que lo crea. Lo estoy juzgando. Sin embargo, la selección de licores y bebidas italianas se formó a partir de este mundo. Me encanta el hielo ultra claro estampado con el logotipo de Felix. Por cierto, un ganso gris no consiguió ese hielo, obtuvo el hielo genérico.
El servicio fue excelente, aunque no hubo descripción o explicación de nuestra pasta universitaria en cuanto a si deberíamos mezclar las universidades o ponerle pequeñas pegatinas (lo mezclamos). Nuestro pub era excelente, y nunca sentimos que tuviéramos problemas para prestar atención a pesar de que muchas personas pedían bebidas desde todas las direcciones.
Pero no vas a los restaurantes para hacer el servicio y decorar; la comida es lo que hace a un restaurante. Nos íbamos a encontrar con unos amigos más tarde para la segunda cena, así que salimos a la luz y pedimos solo la famosa focaccia, la pappardelle boloñesa y los espaguetis unag. También nos hicimos amigos de nuestra vecina (otra alcaldesa exitosa de la ciudad) que compartió su blusa de calabaza y burrata con nosotros. Me encantaron los aperitivos a la perfección. No sé qué hace que esa focaccia sea tan grandiosa; fue una focaccia bastante normal para mí. La calidad de los fideos en sí fue increíble y definitivamente hecha en casa de la mejor manera. La mayoría de las pastas uni son de limón y no muchas uni, aunque ahora está fuera del menú por razones de temporada o bajas ventas, por lo que es un punto de debate.
Sin embargo, ese mismo día, antes de que decidiéramos ir a Felix, visitamos Uovo justo al final de la calle para un almuerzo de pasta barato y afectuoso, y luego pedimos la boloñesa por aproximadamente la mitad del precio de Félix y sin ninguna de las dificultades y circunstancias. Uovo fue definitivamente la mejor boloñesa para mí, tanto en sabor como en pasta.
Soy el tipo de persona a la que le encanta relanzar películas una y otra vez, y disfruto cada vez que elijo algo nuevo que no había notado antes. También hago esto con los restaurantes, volviendo a mis restaurantes favoritos una y otra vez, a veces ordenando el menú completo en media docena de visitas. Califico restaurantes principalmente por lo que quiero volver. Si bien Felix estuvo bastante bien y no fue una pérdida de la noche en absoluto, no estoy seguro de si volvería, lo cual es una pena, ya que es una habitación realmente hermosa.
La famosa Focaccia
Spaghetti al ricci de mare en Felix Los Ángeles
Pappadelle Bolognese y Felix Los Ángeles
Ese hielo
