Hay algo muy acogedor en los bollos de canela. No sé si los envuelves debajo de una manta (una carpeta de plástico, en realidad), esperando que tomen las pequeñas escaleras y suban, o si el olor a canela me recuerda a follaje caído, pero hay algo debajo de un bandeja de bollos de canela que me asegura que siento la caída cada vez.
Estos tipos son probablemente los bollos de canela más fáciles que he hecho, ¡además de que son bollos de canela veganos! Hace algún tiempo, estaba jugando haciendo bollos sin lácteos y descubrí que los bollos de canela hechos con leche de coco y aceite son incluso mejores que los bollos de canela hechos con leche y mantequilla. Mike ciertamente pensó eso porque esos bollos de canela (menos el glaseado de queso crema) son su reputación.
Lo sé, lo sé, destruí estas bases veganas sin lácteos cubriéndolas con glaseado de queso crema, pero me quedaba un poco en el refrigerador y no pude resistir. Sin embargo, si necesita dejar de consumir lácteos, puede usar un glaseado de leche de coco que sea tan bueno que podría beberlo.
Estas personas son perfectas para mí porque, aunque no siempre tengo leche a mano, siempre hay una lata de leche de coco y aceite de coco en la despensa, así que cada vez que el antojo toca el fondo de una canela, puedo arreglarlo. ¡Y solo necesitan 6 ingredientes! Bueno, 7 si quieres glasearlos. En especial, me gusta prepararlos a altas horas de la noche, extenderlos y luego tenerlos listos para hornear por la mañana.
¿Bollos de canela frescos una mañana fresca con numerosas tazas de café? Mi idea del cielo 🙂
¡Espero que les des una oportunidad! Déjame saber cómo se comparan con tu receta habitual de fondo de canal, ¡quiero saber!
Rollos de canela veganos de 6 ingredientes
hace 6 bollos enormes o 12 normales por ladoBollos:
- Levadura de rápido crecimiento 2 1/4 cucharaditas
- 1 taza de leche de coco, ligeramente calentada
- 3 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado
- 3 tazas de harina
- 1/4 taza de azucar
Relleno:
- 2 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/4 taza de azucar
Glaseado opcional:
- 1 taza de azúcar glas
- 1/4 taza de leche de coco
Espolvorea la levadura sobre la leche de coco. Revuelva y deje reposar. Incorpora el aceite de coco.
En un tazón grande, mezcle la harina y el azúcar. Vierta en la mezcla de levadura de coco, revuelva y luego amase a mano hasta que la masa forme una bola. Deje leudar en un lugar cálido, en un recipiente limpio, cubierto sin apretar con una envoltura de plástico, hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, saque la masa y extiéndala formando un rectángulo grande, de aproximadamente 14 x 20 pulgadas. Cepille el aceite de coco de manera uniforme, hasta los bordes. Batir la canela y el azúcar en un tazón pequeño y luego esparcir uniformemente sobre la masa. Enróllelo en un rollo apretado y, dependiendo de qué lado desee sus bases de canal, córtelos en 6 o 12 piezas iguales.
Coloque los panecillos en la sartén, cúbralos sin apretar con plástico y déjelos crecer durante 1 hora o hasta que se dupliquen.
En este punto, puede guardar los bollos en el refrigerador si es necesario, si desea prepararlos la noche anterior y hornearlos por la mañana, definitivamente funciona.
Precaliente el horno a 350 ° F. Retire la envoltura de plástico y hornee los bollos durante 25-30 minutos para bollos pequeños, 30-40 minutos para bollos grandes o hasta que estén dorados y bien cocidos. Si está horneando desde el refrigerador, retire los bollos del refrigerador mientras el horno se calienta. Hornee durante 30 a 35 minutos para bollos más pequeños y de 35 a 45 minutos para bollos grandes.
Opcional: mientras hornea los bollos, haga el glaseado. Mezcle la leche de coco y el azúcar hasta que quede suave.
Cuando los bollos estén listos, la parte superior debe estar dorada y las brochetas que salgan deben quedar limpias. Glasea inmediatamente, si lo estás haciendo. ¡Deja enfriar un poco y disfruta caliente!
