
Uno de mis bocadillos favoritos para hacer son los huevos diabólicos. No crecí comiendo huevos diabólicos (en realidad, mi primer huevo diabólico fue cuando tenía 20 años), pero algo acerca de su crema fría lo convierte en una de mis comidas reconfortantes favoritas.
Me encanta cómo se pueden aderezar los huevos del diablo hacia arriba o hacia abajo: son pizarra blanca para los sabores. Estos huevos diabólicos son un poco japoneses por el tobiko: esos huevos de pescado diminutos y crujientes de color rojo anaranjado que normalmente ves en los rollos de sushi. Los huevos añaden una textura y una salinidad maravillosas. Rápido, fácil y manual: la sagrada trifecta de los bocadillos, en mis libros.
Estoy relleno de huevos, tengo una tapa de huevo: ¡soy un huevo triple diablo!
Receta de huevo triple dedicada
resultado: 8 huevos del diablo medio
- 4 huevos duros, pelados, enfriados y cortados por la mitad
- 2 cucharadas de mayonesa japonesa
- 1 cucharada de tobiko (huevos de pescado pequeños)
- sal y pimienta para probar
- sriracha (opcional)
- 1 cucharada de ikura (huevos de pescado grandes)
- tiras de algas para decorar
Retire las yemas de las hojas de huevo en un tazón pequeño. Triturar las yemas con un tenedor hasta que estén suaves y desmenuzables. Mezclar con la mayonesa y el tobiko. Sazone y sazone con sal, pimienta y srirach (si se usa). Llene la mitad del huevo con la mezcla de yemas y cubra cada mitad de huevo con tiras de ikura y algas. Disfrútalo de inmediato.