Chicos, el otro día obtuve un conejito de polvo honesto. Y, en lugar de ser grosero, como seguramente sería la mayoría de la gente normal, estaba encantada. ¡Fue tan preciso y lindo! En realidad, no era polvo, era más una bola de pelo que salió de nuestra secadora y luego se cubrió con polvo. Lo guardé para mostrárselo a Mike, pero él no pensó que fuera tan lindo como yo… ¡¿Supongo que es una señal más grande de que deberíamos hacer un mejor trabajo en el vacío ?!
De todos modos, envió el sprites de hollín, o Susuwatari, en Totoro. Creo que es debido a la magia de Studio Ghibli que no estoy liberando sprites de hollín en absoluto. Quiero decir, son básicamente pequeñas bolas negras difusas con ojos. ¡Y se mueven! Mmmm, si lo pienso demasiado, creo que me deshaceré de eso, así que sigamos adelante y hablemos de estas galletas de chocolate.
Se llaman galletas de chispas de chocolate y son básicamente chocolate, mantequilla, huevos, almendras molidas y azúcar. Vienen juntos en un tipo de trufa de chocolate similar a una galleta con un exterior masticable y crujiente que rodea su lado rico en chocolate. Son extremadamente buenos y sin gluten para empezar. Yo diría que la parte más preocupante de esta receta es esperar a que la masa se enfríe durante la noche. Pero tienes que dejar que se enfríe, de lo contrario no tendrás galletas, tendrás una hoja de chocolate, hablo por experiencia.
Lancé unos ojos dulces a estos tipos y los llamé duendes de hollín y me hicieron feliz. Tienen un montón esperando a que Mike y yo comamos algo mientras miramos película de miedo. ¡O quizás veamos a Totoro!
Receta de galletas de chocolate con chispas
hace alrededor de 18 galletas
- 1/4 de libra de chocolate semidulce, picado
- 1,5 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 2 cucharadas más 2 cucharaditas de azúcar
- 6 cucharadas de almendras molidas
- azúcar turbinado para enrollar
le Thomas Haas vía The LA Times
A baño maría, derrita el chocolate y revuelva hasta que quede suave. Retire del fuego y agregue la mantequilla, hasta que se derrita. Poner a un lado.
Con una batidora eléctrica (o batidora de mano), bata el huevo hasta que esté ligero y espumoso. Vierta el azúcar en un fuego lento y continúe batiendo fuerte hasta que la mezcla esté muy pálida, esponjosa y se haya triplicado, aproximadamente 5 minutos. Cuando toma el batidor, los huevos deben caer en un patrón de cinta que se asienta en la superficie de los huevos antes de hundirse.
Toma un poco de la mezcla de huevo y mézclalo con el chocolate. Agregue la mezcla de huevo y chocolate a los huevos restantes y envuélvalos. Incorporar suavemente las almendras molidas. Cubra y refrigere durante la noche.
Al día siguiente (o el día en que estará horneando), precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Saque la masa para galletas y forme bolas de 1 pulgada. Enrolle el azúcar turbinado, colocando la bandeja para hornear al menos a 2 pulgadas de distancia. Aplanar muy ligero.
Hornee hasta que los bordes estén fijos y los centros, pero aún húmedos, estén listos durante unos 10-14 minutos. ¡Deja enfriar y disfruta!
Para hacer sprites de hollín, presione las bolas de ojos de caramelo correctamente después de que salgan del horno mientras aún están blandas. Hice algunos en los que puse los ojos en el horno mientras horneaba y déjame decir que daban mucho más miedo que lindos> _
