Tamago sando, o sándwiches de ensalada de huevo, son muy populares en Japón; ¡incluso tenían una pequeña tirada de papas fritas con sabor a tamago sando! Todas las combinaciones (tiendas de conveniencia) los llevan, y tan tarde, también aparecía el colombófilo tamago sando. Pero, si desea mantenerlo clásico, diríjase directamente a la nevera en 7-11 o Lawson y tome uno de esos triángulos omnipresentes blandos y blandos llenos de huevo simple y kewpie.
El pan es como una nube, llenando el equilibrio perfecto de sabor salado y salado, y juntos, crean las partes enteras que son increíblemente nostálgicas. Las personas que conocen los sandos de ensalada de huevo lo saben, pero lo saben. David Chang sabe. Anthony Bourdain sabía. La ensalada de huevo es una cosa y está aquí para quedarse.
Siempre como tamago sando (u 8) cuando estoy en Japón y esta vez, como llegamos a casa con un pan lleno de shokupan, decidí que haríamos el nuestro. Elegí un relleno simple clásico de huevos duros medio, mayonesa kewpie, esencial, y una generosa pizca de sal. Se agregaron algunos huevos con mermelada para un poco de contraste visual y un sándwich de ensalada de huevo no instantáneo en auge. Es bueno probar un poco de Japón, aquí en casa 🙂
PD: Creé a este tipo a partir del famoso sándwich de ensalada de huevo de Konbi. Todavía no he tenido uno, ¡pero pronto!
Sándwich de ensalada de huevo japonés: Receta Tamago Sando
hace 1 sándwich
- 4 huevos grandes
- sal al gusto
- 1-2 cucharadas de mayonesa kewpie, o al gusto
- 2 rebanadas de pan blanco esponjoso, cubiertas con garras
Saca los huevos de la nevera mientras hierve el agua.
Prepare un baño de hielo con un tazón grande de agua fría y hielo.
Lleve una olla de agua a ebullición, luego baje el fuego y agregue suavemente los huevos, con una espumadera. Regrese el fuego a medio alto y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Retire 2 de los huevos y deje los otros 2 huevos por un minuto y medio más.
Sumerja los huevos en un baño de hielo para que se enfríen. Cáscara de huevo: golpee suavemente el extremo ancho del huevo en la encimera, luego dé la vuelta y golpee el extremo puntiagudo. Enrolle el huevo y la piel con cuidado, con agua corriente, si ayuda.
Corta los huevos 7 minutos por la mitad y reserva. Coloca los dos huevos restantes en un bol y usa un tenedor para triturarlos con la mayonesa y espolvorear con sal hasta que se forme una pasta gruesa. Pruebe y ajuste la mayonesa kewpie y la sal.
Eche una capa plana de ensalada de huevo sobre una rebanada de pan y luego coloque los huevos cortados sobre la ensalada, acostados. Cubra con la rebanada de pan restante, luego córtela en tres, asegúrese de cortar perpendicularmente a las yemas, para que cuando le dé la vuelta al sándwich, vea las yemas.
