El pollo taiwanés con palomitas de maíz es un bocadillo clásico que puede encontrar en casi cualquier restaurante taiwanés, puesto de calle o cafetería. Cualquiera que lo haya probado alguna vez puede decirte que es un plato adictivo que tienes que comer una libra de pollo antes de que te des cuenta. Es fácilmente una de las mejores variedades de pollo frito del mundo; de pie hombro con hombro con otros strippers de pollo frito como el pollo frito sureño o el karaage de pollo japonés. Esta es una versión fácil de hornear de un horno de 8 ingredientes que tiene un sabor muy similar al real.
Notas de cocina
En lugar de un tazón pequeño, ciertamente puedes matar el pollo en una bolsa con cierre hermético. Pero si lo hace, debe cambiar a la segunda bolsa para mantenerla lo más seca posible para que el almidón de maíz se adhiera principalmente al pollo y no a su bolsa.
Hacemos dos capas de fécula de maíz para este pollo debido a la masa húmeda (que es básicamente esta masa), una para secar la masa y otra para obtener una capa crocante. Después del segundo juego, su pollo debe verse bien y seco.
Notas de ingredientes
Cinco especias son una mezcla de especias chinas de anís estrellado, clavo, canela, pimientos de Sichuan e hinojo. Está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo o en especias. disponible en linea. Si no puede encontrarlo, omita o sustituya cualquiera de las especias que tenga a mano.
Aceite de sésamo tostado es de color marrón oscuro y se puede encontrar en el pasillo asiático en cualquier supermercado o en línea. Si no puede encontrar esto, sáltelo, pero tan pronto como lo pruebe, lo necesitará en todo.
¿Que necesitas?
Bandeja para hornear con rejilla para aderezos ajustada.
¿Qué sirves?
Disfrútelo con arroz blanco, mezclado con arroz frito o solo con cerveza, al estilo taiwanés.
Adornar
Tradicionalmente, este platillo está decorado con albahaca tailandesa frita (que es lo que hice aquí), pero como se hornea al horno y no se fríe, puedes decorar con albahaca tailandesa fresca, cilantro o cualquier hierba que tengas a mano.
La receta taiwanesa de pollo con palomitas de maíz más fácil al horno
2 porciones
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de cinco especias
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de azucar
- Gallineros sin piel 1/2 lb sin piel, cúbicos
- 2 cucharadas de maicena
1. En un tazón pequeño, haga una pasta con el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, las cinco especias, la pimienta blanca y el azúcar. Sumerja el pollo en la pasta hasta que esté bien cubierto y déjelo marinar durante 15-30 minutos.
2. Cuando esté listo para cocinar, precaliente su horno a 450ºF. Coloque su pollo en una bolsa ziploc junto con 1 cucharada de maicena, luego agite. Cuando el pollo esté bien cubierto, agregue una segunda cucharada de maicena y agite nuevamente para cubrir. El pollo debe verse seco en este punto.
3. Coloque los trozos de pollo en una rejilla bien engrasada colocada en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee por 20 minutos.
4. Después de 20 minutos, voltee el pollo y hornee por otros 5 minutos.
5. Disfrútelo y disfrútelo de inmediato con algunas hierbas frescas, arroz y cerveza.
Bienvenido a Dinner & Chill, una nueva serie que se enfoca en cenas rápidas y fáciles de lunes a viernes con ingredientes fáciles de conseguir, sin equipo especial, poca preparación y bajo esfuerzo. Menos compras, menos picar, menos fregar, comer más.
