Me encanta el nuevo vecindario de Mike y me mudé. Principalmente porque hay una pequeña panadería a pocos minutos que hace que todo sea fresco, en la casa. A veces salimos a caminar temprano en la mañana y el olor es tan tentador que entramos, solo para mirar. Por supuesto que siempre obtengo algo. Recientemente fui a pedir como parmesano y bollos de cebollino. Es crujiente por fuera, tierno por dentro y súper sabroso.
Es prácticamente el paraíso esta mañana, pero un alto precio llega al cielo: ¡casi $ 4 por bollo!?!? Así que decidí tomar el asunto en mis propias manos y hornear el mío. Elegí una galleta de gota porque las galletas de gota son increíblemente fáciles de hacer: no hay que doblar, enrollar ni cortar, solo un simple estado de cuchara y gota.
Pero, hablando simplemente, todavía tengo que ver la diferencia entre galletas y bollos. ¿Es este un sabroso queso, un bocadillo de cebolla y una galleta o bollos? Para ser honesto, no estoy seguro, pero creo que no importa el nombre que me llamen, se combina rápidamente y agrega un aroma a horneado a su hogar. Prepárate una taza de café, mezcla todo, hornea y desayuna el mejor, sin ni siquiera salir de casa.
Receta de galletas con semillas de pimienta negra y parmesano en lotes pequeños
hace 4 bollos
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de parmesano picado empacado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, más extra para las tapas si lo desea
- 2 cucharadas de cebollino en rodajas finas
- 1/3 taza de crema agria, fría
- 1/4 taza más 1 cucharada de leche fría
- 2 cucharadas de mantequilla insaturada, derretida para untar encima de las galletas
Precaliente el horno a 400 ° F.
En un tazón, mezcle la harina, el parmesano, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la pimienta y las cebolletas.
Agregue la crema agria hasta que la mezcla se asemeje a un grano grueso. Agregue la leche enfriada y doble hasta que se combinen.
Coloque la masa debajo de 1/4 de taza (yo uso una bola de helado) en hojas de papel pergamino forradas, a una pulgada de distancia. Hornee por 15 minutos, retire y pinte con mantequilla derretida. Hornee por otros 5-7 minutos o hasta que estén doradas.
