Chicos, estaba mirando ansiosamente un anime llamado Guerra de alimentos: Shokugeki no Soma. Es excelente y divertido, completo con todos los elementos esenciales que se encuentran en el anime japonés: chicas kawaii, sobre las mejores reacciones a la comida y, sí, incluso un poco de acción de tentáculos. Food Wars comenzó su vida como manga, No he leído pero me muero de ganas de levantar las manos. En esencia, la historia sigue a Yukihira Soma, el personaje principal, cuando ingresa a una gran escuela culinaria con una tasa de graduación del diez por ciento.
Lo encuentro muy divertido porque todo el manga / anime gira en torno a una barra de comida y cocinar. No te lo voy a estropear porque espero que lo veas y te diviertas, pero algunos episodios se centran en el pollo karaage o el pollo frito japonés. No conozco a nadie a quien no le guste el pollo karaage, cuando lo prueban, está delicioso. Después de una reciente sesión de atracones de los 24 episodios de Food Wars, solo tuve que freír algunos deliciosos jugos de pollo.
El karaage de pollo no es lo mismo que el pollo frito normal: el pollo frito japonés es pollo frito, con ajustes de temporada. Se trata básicamente de dos trozos de carne de codorniz marinados en soja, mirin, avena, jengibre, ajo y una gota de azúcar. Es increíblemente jugoso debido a la marinada y extra crujiente debido a una doble fritura. ¡Espero que tengas un poco de karaage de pollo en tu futuro!
PD: creo que debería advertirte: Food Wars se trata de pornografía alimentaria, ¡pero hay muchas tetas y desnudos rebotando!
Chicken Karaage: Receta japonesa de pollo frito
sirve 2-3
- 1 libra de jaulas de pollo deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de fécula de papa
- aceite de alto punto de humo para freír (yo uso aceite de salvado de arroz)
- mayonesa kewpie, para servir
- pepinos en rodajas, servir
- rodajas de lima, para servir
Mezcle los muslos de pollo, la salsa de soja, la carne de cerdo, el azúcar, el jengibre y el ajo en un bol y deje marinar de 30 minutos a 1 hora a temperatura ambiente, en un lugar ligeramente fresco. Si se permite que el pollo se relaje a temperatura ambiente, el pollo no bajará la temperatura del aceite, lo que significa que se cocinará crujiente. Además, se cocinará más rápido que si se cocina frío del refrigerador.
Prepare una rejilla de alambre para enfriar sobre una bandeja para hornear con borde forrado con una toalla de papel. Caliente de 1 1/2 a 2 1/2 pulgadas de aceite en una olla profunda y pesada con fondo hasta que alcance los 325 ° F. No tiene que ser demasiado profundo, depende del tamaño de los trozos de pollo.
Coloque la fécula de patata en un bol y, trabajando por tandas, cubra algunos trozos de pollo, sacudiendo el exceso de fécula de patata. Use un par de dientes para batir suavemente el pollo con el aceite caliente. Freír hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 1/2 minutos. Retire del aceite y relájese en su rejilla de alambre preparada. Repita con el pollo restante hasta que esté todo frito una vez.
Suba el fuego a 350 ° F y fríe el pollo por segunda vez hasta que esté dorado y crujiente, otros 1-2 minutos. Escurrir sobre la rejilla y disfrutar caliente con mayonesa kewpie, ramas y pepinos.
