El pollo General Tso es quizás el plato más popular en Estados Unidos para la comida china. Es fácil ver por qué con sus nuggets de pollo fritos dulces, pegajosos y umami. Sin embargo, como todo, es incluso mejor hacerlo tú mismo en casa. Esta versión es más sabrosa al mismo tiempo que sacarla y hacerla súper fácil y saludable porque se hornea en el horno sin aceite delicado para tratar, solo pollo sabroso y crujiente.
Notas de cocina
Si así lo desea, si los trozos se cortan en cubos de 1/2 ″ más pequeños de lo habitual, se crea un pollo crujiente que es más fiel a su origen de Hunan. Hablando con propiedad, todas las partes de un plato chino auténtico deben cortarse en un tamaño uniforme que sea amigable con el palillo.
Todos los pimientos secos dan una patada increíble si los comes o un delicado toque de humo si no los comes, pero puedes dejarlos fuera por completo si no te gusta la comida picante o no puedes conseguirlos, esto es cena y fresco después de todo. Las claras de cebolla verde son muy recomendables.
¿Que necesitas?
Sartén antiadherente y bandeja para hornear con rejilla de montaje. Se recomienda encarecidamente cocinar en aerosol. Pone menos aceite en la parrilla que barrerlo (y necesitas el aceite o desgarras tu pollo),
¿Cómo lo sirves?
Sirva con arroz, fideos fritos y un poco de brócoli tradicional.
Cena al horno Tso y receta general de pollo Killeen
Sirve 2-4
- Gallineros sin piel 1 libra, cúbicos en trozos 1 ″ -1/2 ″
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre (idealmente vinagre de arroz)
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de salsa hoisin
- 4 dientes de ajo machacados
Guarniciones opcionales pero muy recomendadas.
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura (opcional, para darle color)
- 4-6 chiles chinos secos enteros (opcional, si le gusta la auténtica comida picante)
- 4-6 cebollas verdes blancas (opcional, pero muy recomendable)
- semillas de sésamo (opcional)
1. Precaliente su horno a 450ºF y sazone su pollo con sal y pimienta.
2. Transfiera su pollo a una bolsa de plástico / ziplock junto con 2 cucharadas de almidón de maíz y agite bien. Coloque el pollo en una bandeja engrasada sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
3. Hornee su pollo por 30 minutos a 450ºF, hirviendo a fuego lento una vez después de 20 minutos.
4. Cuando el pollo se esté horneando, agregue 1 cucharada de maicena a 1/2 taza de agua en una taza y revuelva en una mezcla suave.
5. Haga su salsa combinando salsa de soja, vinagre, azúcar, hoisin y ajo. Si está fuera y está usando la soja oscura opcional, los chiles secos y las cebollas verdes, agréguelas ahora también. Agregue la mezcla de almidón de maíz y deje que todo hierva, luego apague el fuego y revuelva hasta que se forme una salsa suave y brillante. Déjelo a un lado y mezcle el arroz o relájese con una copa de vino hasta que el pollo esté listo.
6. Cuando el pollo esté crujiente y dorado, mézclelo con la salsa hasta que todo esté bien cubierto. Cubra con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas con arroz y ¡disfrútelo!
Bienvenido a Dinner & Chill, una nueva serie que se enfoca en cenas rápidas y fáciles de lunes a viernes con ingredientes fáciles de conseguir, sin equipo especial, poca preparación y bajo esfuerzo. Menos compras, menos picar, menos fregar, comer más.
