¿Alguna vez ha estado en un restaurante, profundamente involucrado en una conversación brillante cuando un gran plato de comida pasa a otra mesa? De repente, olvidas el maravilloso bocado que te estaba contando tu amigo de mesa. Tal vez estaban hablando de su taza moderna para perros salchicha o de cómo consiguieron entradas para un espectáculo con entradas agotadas, pero es algo en lo que puede pensar el plato. Los pensamientos vuelan por tu cabeza: ¡qué, dónde está, lo quiero!
Ahí es cuando comienzas a hacer el baile incómodo en el que intentas llamar la atención de tu mesero y articular discretamente el plato. Para entonces, el plato está al otro lado de la habitación. Estás medio en tu asiento y medio fuera, con la cabeza deslizándose, cuando te das cuenta de que no tienes idea de dónde fue el plato. Es hora de resaltar esa extraña combinación de consultas e informes vagos para decirle a su servidor qué elemento del menú le pareció muy popular. Después de cinco minutos más o menos de «um, se veía delicioso … creo que tenía una salsa … así que, ¿sabes qué?» el servidor le notifica. Por supuesto que lo pides. Y cuando llega … es todo lo que imaginaba.
Soy uno de esos dinosaurios horribles que siempre están mirando a su alrededor para ver qué comen los demás. Creo que lo estoy haciendo discretamente, pero Mike quiere ser diferente. Puede que sea un poco molesto, pero descubrí algunos de mis platos favoritos siendo un poco curioso. Uno de mis descubrimientos favoritos: la tarta flambeada.
La tartaleta flambeada es básicamente una pizza con crema fresca, cebollas en rodajas finas y manteca de cerdo. Suena bastante atractivo, ¿verdad? Bueno, en uno de mis parientes locales, Faux Bourgeois, son incluso mejores. Las cebollas y la manteca todavía están en su versión, pero la base se reemplaza por un hojaldre dorado y hojaldrado, con ricotta fresca y rúcula. Es absolutamente delicioso: rica crema fresca, tocino ahumado, cebollas dulces y pimientos de rúcula. Una tarta flambeada sabrosa, satisfactoria y adictiva es perfecta para desayunar con un huevo o como tentempié o aperitivo en forma pequeña. ¿La mejor parte? ¡Qué ridículamente fácil es hacerlo!
Soy cuadrado, tengo un beso de fuego: ¡soy TARTE FLAMBÉE!
Receta Flambée Tarte
resultado: 4 piezas de desayuno o 16 picadillo
- 1 cuadrado de 10 ″ de hojaldre congelado, derretido
- 1 cebolla, finamente rebanada
- ola
- 8 rebanadas de tocino, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de crema fresca
- sal molida fresca y pimienta negra
- 1/4 taza de ricotta
- 1 taza de rúcula
Precaliente su horno a 350 ° F. En una sartén a fuego medio, cocine el tocino hasta que se forme grasa y el tocino esté crujiente. Retirar y escurrir sobre una toalla de papel. Cuando cocine su tocino, caliente un poco de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas en rodajas finas y cocine hasta que estén blandas y caramelizadas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 15 minutos.
Corta tu hojaldre en 4 o 16 piezas del mismo tamaño. Espolvoree un poco de crema fresca en cada pieza y cubra con cebolla caramelizada y tocino. Sazone con sal y pimienta molida fresca. Hornee hasta que el hojaldre esté dorado e hinchado, aproximadamente 30-35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Cubra cada flambeado con un poquito de ricotta y algunas hojas de rúcula. Disfrútelo caliente oa temperatura ambiente. Para golosinas extra locas, cubra con un huevo de lado soleado.
