Amo las cerezas. El sabor de las cerezas artificiales tiene mala fama, pero es mi sabor de imitación favorito (piruletas, gelatina, paletas heladas). Amo las cerezas frescas más que las elegantes y no digo nada más sobre el verano que las cerezas. Al crecer en Vancouver, los veranos se hicieron para atravesar un camino hacia el valle de Okanagan para recoger fruta en todos los huertos de U-Pick.
A veces, toda mi familia extendida iba de campamento juntos, pero mis momentos favoritos eran cuando solo éramos cuatro, yo, mi mamá y mi papá, y Kevin. Empacaríamos una carpa, llevaríamos algunos baldes y viviríamos la vida de la recolección de frutas durante unas semanas. Sin televisión, sin teléfonos (¡entonces no había teléfonos inteligentes!), Solo las estrellas, la barbacoa y los enormes huertos de frutas.
Mi papá insistió en conducir por todos los huertos para obtener el mejor precio de u-pick. Mi madre estaría más preocupada por la calidad de los resultados y si se usaron pesticidas o no. Kevin y yo queremos que nos echen de la camioneta. Recoger fruta es muy divertido y Mucho trabajo duro. Aún así, fuimos bastante rápidos en todo el asunto: la escalera salía, trepaba a los árboles, recogía fruta. De camino a casa, nuestra pequeña furgoneta estaría repleta de melocotones, cerezas y albaricoques. Después del largo viaje con viento, le pedimos a nuestra familia y amigos que vengan y se sirvan ellos mismos en el puesto de frutas gratis que instalaríamos en nuestro patio trasero. Esos viajes siempre fueron mi parte favorita del verano.
Lamentablemente, hace mucho que no me dedico a la selección. Felizmente, mi Alimentos integrales lleva cerezas de BC de origen local. Me asocié con ellos hoy para esta publicación y un traer contigo! Whole Foods está dando un Tarjeta de regalo de $ 50 para un hermoso lector.
Ingresar: deja un comentario a continuación con tu recuerdo favorito de comida de verano. El sorteo finalizará el 22 de julio a las 12 a. M. PST. Abierto solo para residentes de EE. UU. O Canadá. El ganador será elegido por un generador de números aleatorios. ¡Buena suerte!
Actualizar: ¡Hurra! ¡Cindy M, prepárate para ir de compras ya que solo ganaste una tarjeta de regalo de Whole Foods de $ 50! ¡Felicidades!
Receta fácil de tarta de cerezas con pistacho
hace 9 tartas
- 1/2 hoja de hojaldre de la tienda comprada, derretida
- 1/4 taza de ricotta
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de miel o al gusto
- 14 cerezas, la mitad y sin hueso
- 2 cucharadas de pistachos picados
Corta el hojaldre en 9 trozos iguales y recógelos con un tenedor para que no pongan demasiado en el horno. Hornee según el paquete. Cuando la calabaza se esté horneando, agregue el requesón, el queso crema y la miel hasta que quede esponjoso. Ajustar al gusto. Cuando el hojaldre esté listo, déjelo enfriar y, si es necesario, extiéndalo un poco para que las cerezas tengan un plano agradable para sentarse. Cuando esté frío, espolvoree con la mezcla de ricotta, cúbralo con mitades de cerezas y pistachos picados. ¡Disfrutar!
