Por mucho que me encanta el Día de Acción de Gracias en casa con mi familia, siento que quiero aún más el Día de Acción de Gracias. Shh, no se lo digas a mi mamá. No tiene nada que ver con esa vez que mi mamá encerró accidentalmente el pavo en el horno y lo hicimos con pollo frito; personalmente, ese es uno de mis recuerdos favoritos de gratitud y tengo que contarte esa historia pronto. Pero, dejando de lado el drama de la cocina familiar, Friendsgiving siempre es divertido debido a los platos tradicionales que siempre puedes comer en casa, con amigos que puedes probar.
Me gusta especialmente cuando me invitan a una comida compartida de Friendsgiving porque sé que eso significa que puedo comer muchas cosas diferentes y, si me conocen, estoy feliz con la variedad en las comidas. Dame dieciséis platos diferentes y tendré un poquito de todo en mi plato, ¡descaradamente!
Land O’Lakes Traté de crear una receta de Friendsgiving que valiera la pena compartir y se me ocurrió esta combinación de pastel de pavo con papa. La parte inferior es lo que esperaría de un pastel de pavo en maceta tradicional: bechamel de crema, trozos de pavo tierno, cebollas, zanahorias y guisantes. Luego, además de eso, ¡es una fiesta de puré de papas! Me encanta que parezca una cena de pavo en tu plato. La mejor parte del Día de Acción de Gracias, para mí, es (¡siempre!) El puré de papas esponjoso del carnicero. Soy un fanático del puré de papas. Solía suplicarle a mi madre que lamiera a la amante cuando hacía puré, como niños pidiendo glaseado con batidores.
Ahora, a veces solo hago puré de papas y las como como comida: una historia real. Creo que estaría feliz con Friendsgiving de diferentes variedades de puré de papas por completo. Eso sería sorprendente. Pero, creo que podría ser genial para mí, así que por favor dime, ¿qué darías? Mi amigo, Tessa de Style Sweet CA y me uní para hacer nuestros platos de Friendsgiving y fue una explosión limpia. ¡Mira nuestro pequeño video! Me preocupaba que no tuviéramos mucho que decir en el video, pero cuando Mike filmó y editó, me dijo que casi teníamos mucho que decir. Supongo que eso es exactamente lo que pasa cuando los amigos se juntan en la cocina;)
¡Feliz Día de Acción de Amigos de Amigos! Estaría lleno de puré de papas y mantequilla.
PD: comprueba Publica a Tessa aquí mismo!
Receta de pieza de olla de pavo cubierta
sirve 6-8Trozo de pavo relleno
- 2 cucharadas de mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos, aproximadamente 1 taza
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas cúbicas de pavo cocido, aproximadamente 1 libra.
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/4 taza de perejil de hojas frescas, suave, finamente picado
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Bruins
- 4 papas rojas grandes, peladas y un cuarto
- 2-3 dientes de ajo pelados
- 3-4 cucharadas de mantequilla, mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola
- 1 / 4-1 / 2 taza de leche
- sal y pimienta recién molida
Precalienta el horno a 375 ° F.
Colocar las patatas peladas, cortadas y enjuagadas en una olla con el ajo y cubrir con agua. Salar el agua y dejar hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
Cuando las papas se estén cocinando, llene el pastel: Derrita la mantequilla con aceite de canola en una sartén grande con un fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y la zanahoria y cocine hasta que estén tiernas, pero no doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo. Espolvorea la harina sobre ella y revuelve para incorporarla. Vierta el caldo de pollo en un chorro fino en la sartén, revolviendo constantemente. Llevar a fuego lento para que espese.
Agregue y cocine a fuego lento el pavo, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese y el pavo esté bien caliente, aproximadamente 5-10 minutos. Agregue los guisantes, el perejil, la sal y la pimienta, luego colóquelos en su cacerola para horno, esparciendo y alisando uniformemente.
Cuando las patatas estén cocidas, escurrimos bien y volvemos a poner en la olla. A fuego muy lento, machaca las patatas y el ajo con la mantequilla. Agregue la leche hasta obtener la consistencia deseada. (Me gusta un buen puré duro para el pastel de pastor.) ¡No trabajes en las papas! Pruebe y sazone generosamente, cambiando la mantequilla y la leche según sea necesario. Cubra la mezcla de pavo con el puré de papas y salpique con pequeños cubos de mantequilla, si lo desea.
Hornee, en una bandeja para hornear de borde para atrapar las gotas, hasta que las papas estén doradas y crujientes, aproximadamente 30 minutos. Si es necesario, ase durante 5-8 minutos para obtener una cosecha de papa más dorada. ¡Disfruta caliente!
