Ya es febrero, ¿puedes creerlo? Pronto, la primavera estará a la vuelta de la esquina, pero mientras tanto, febrero significa el Día de San Valentín, lo que significa una afluencia de dulces rosados y en forma de corazón. Me encantan los corazones y las cosas rosas, así que no me quejo. También sucede que el aniversario de San Valentín es mi primera publicación en I Am a Food Blog.
Era una publicación sobre la cerveza de la tarde, una versión de hombre-en-fied del té de la tarde. Es divertido recordar cómo he progresado en fotografía. Y si desea ver más de mis primeros trabajos, eche un vistazo Momofuku para 2 – a veces me estremezco cuando lo miro. No obstante, me encanta tener un registro de lo que cociné. De todos modos, volvamos a Valentine. Si estás buscando algo divertido para hacer tu miel, prueba esta tostada de limón con merengue.
Excepto que, por supuesto, tienes algo en contra de las claras de huevo crudas. En ese caso, puede omitir el merengue o usar crema batida en su lugar. Dicho esto, realmente creo que el merengue es lo que hace esta receta. La forma en que las claras de huevo desaparecen con un poco de aire y la forma en que el merengue se derrite en tu lengua es de ensueño, algo así como crema batida, pero con más altura.
¿Podemos hablar de cuajada de limón por un segundo? ¿No dirías que es la mejor extensión? Si tengo limones y tiempo disponible, haré una envoltura de limón. Olvídese de la limonada, la cuajada de limón está donde está. A veces, para el tratamiento, ni siquiera lo como directamente del frasco. Probablemente lo haría con más frecuencia, pero saber la cantidad de mantequilla y huevos que entran en un frasco pequeño da un poco de miedo. Pero, ¿a quién le importan las calorías? No cuentan cuando tu comida está hecha con amor, ¿verdad?
Receta de tostadas francesas con merengue de limón
sirve 2
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de azucar
- 1/4 taza de leche
- 2 rebanadas gruesas de tu pan favorito
- mantequilla o aceite para sartén
- 1/2 taza de taza de limón (Me dejaron algunos en casa en el refrigerador, no dude en usar la tienda comprada si está en un pin)
Separe su huevo: la clara en un recipiente súper limpio sin grasa ni aceite, y la yema en un recipiente poco profundo. Con una batidora, bata las claras a baja velocidad hasta que los huevos estén ligeramente espumosos. Con la batidora a temperatura media, comience a verter el azúcar, lo más fino posible. Aumenta la velocidad de la batidora en voz alta y bate hasta que los huevos alcancen picos rígidos. Cuando saques los batidores del merengue, debe haber un «pico separado». Deja el merengue a un lado mientras fríes las tostadas francesas.
Batir la leche en el bol con la yema de huevo. Sumerja rebanadas de pan en una mezcla de huevo, permitiendo que el pan evoque la bondad del huevo. Derrita un poco de mantequilla o una gota de aceite en una sartén grande a fuego medio a medio-alto. Agrega las rebanadas de pan remojadas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados, goteando una vez.
Cubra las rodajas tostadas con la cuajada de limón y el merengue. ¡Disfruta caliente!
Nota: Algunas personas se sienten incómodas al comer claras de huevo crudas. Si tiene alguna duda, ¡no coma este merengue!
