Me encanta el tofu crujiente frito: es la diferencia de textura entre la capa exterior crujiente y la tierna por dentro. A veces aplasto un bloque de tofu y lo dejo en el frigorífico como comida. Los cubos de tofu saben muy bien en ensaladas, con fideos o como pequeños bocadillos de pepitas. Pero, por mucho que me guste el tofu crujiente, a veces no tengo tiempo para freír con cuidado los seis lados de un cubo de tofu.
Entrada: la sartén de aire. Lo mantuve súper simple, solo tofu y un poco de aceite. Me gusta dejarlo simple y sin condimentar para que pueda absorber los sabores de todo lo que estoy usando, pero siéntete libre de agregar un poco de sal y pimienta si eso es lo que buscas. Es un proceso simple: escurra el tofu, séquelo con toallas de papel, córtelo en cubos, rocíelo ligeramente o cúbralo con aceite, luego póngalo en la sartén a 400 ° F. A la mitad de la cocción, agítelo, déle la vuelta y aumente ! Cubitos de tofu crujientes inmediatamente.
Oh, hacen esta cosa extraña cuando se calientan en un lugar donde se ven hinchados como pequeñas almohadas de tofu. No se preocupe, eso es completamente normal y desaparecerá después de enfriarse.
Receta Tofu Fryer Air Crispy
Prepare tofu crujiente en la freidora, perfecto para saltear, ensaladas y tazones.
- 1 cuadra tofu firme
- spray de cocina o aceite neutro
- sal y pimienta recién molida
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Escurre el tofu y sécalo con toallas de papel. Córtelos en cubos medianos y bata ligeramente con aceite de cocina o espolvoree con un poco de aceite.
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Coloque el tofu en la canasta para freír y ajuste la sartén a 400 ° F durante 7 minutos. Cuando termine, agite la canasta y dé un beso y voltee cualquier pieza que necesite voltear.
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Continúe cocinando durante 7-8 minutos adicionales a 400 ° F o hasta que esté crujiente y agradable al paladar. Úselo en ensaladas, salteados, tazones o disfrútelo como está.
