Parece haber una gran división entre el relleno y el aderezo. Técnicamente, esto no se llena porque no está metido dentro de un pájaro (es difícil de hacer cuando simplemente empujas una pierna) pero no importa, me gusta que mis cosas estén vacías y horneadas en un plato para que toda la parte superior crujiente se mantenga agradable y tierno.
Al igual que la gran división entre rellenar y vestirse, la mayoría de las personas en la categoría lo aman u odian. No crecí comiendo esas cosas (¡ja!) Así que no tengo recuerdos cariñosos de eso, pero realmente me encanta. Estaba en mi adolescencia cuando tuve por primera vez mosquiteros y solo sucedió porque mi hermano salió y compró una caja de Stove Top.
La principal razón por la que no había llenado antes era por mi madre. No tiene mucha comida (canela, relleno, cordero) por lo que los niños, Kevin y yo no tuvimos la oportunidad de probar muchos platos comunes que no eran chinos. De hecho: el arroz pegajoso con salchicha china fue nuestra versión infantil del relleno para la cena de pavo. Cuando éramos niños, quería que Kevin y yo llenáramos las cosas, pero mi madre básicamente nos dijo que daba miedo y que no había forma de que lo hiciera.
Estoy seguro de que algún día habría empezado a comer, pero me alegro de que Kevin haya decidido tomar el asunto en sus propias manos. Stove Top no es el más grande, pero fue una primera cosa encantadora, al menos para nosotros los niños. Hasta el día de hoy, a mi mamá y a mi papá no les gusta llenar. Creo que mi madre se sintió un poco atraída por mí porque siempre me pregunto cuándo a la gente le gusta llenarse. Hace unos años tuve Friendsgiving y me sorprendí cuando se pulió el relleno del primer plato.
Este relleno de limoncillo es bastante simple. Por lo general, echo tocino o salchicha en mis rellenos, pero lo mantuve (algo) clásico aquí: mirepoix (cebollas, zanahorias, apio) con abundante hierba de limón finamente picada para un poco de profundidad. Hice algunas tostadas de pan blanco al estilo japonés sobrantes como base, pero generalmente me gusta una barra más firme que absorba el líquido y se hornee bien.
Es gracioso porque el relleno no es un alimento nostálgico para mí, pero cuando lo como me siento increíblemente acogedor. ¿Y ustedes chicos? ¿El relleno (vestirse) te hace sentir cálido y acogedor? ¿Creciste comiéndolo?
Receta Rellena De Limoncillo
sirve 2
- 4 rebanadas de pan grueso, cortadas en cubos, aproximadamente 3 tazas
- 1-2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla cortada en cubitos
- 1 gas de apio, cortado en cubitos
- 1 zanahoria pequeña, pelada y cortada en cubitos
- 1 cucharada de limoncillo picado
- sal y pimienta recién molida
- Caldo 1/2 – 3/4 tazas, verduras o pollo
Precaliente el horno a 400 ° F.
Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear con un tenedor y tueste hasta que estén dorados y secos, unos 10-12 minutos. Déjalo a un lado y déjalo enfriar.
En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas, el apio, las zanahorias y el limoncillo y cocine hasta que estén suaves, 7-8 minutos.
Mezcle las verduras cocidas con los cubos de pan tostado hasta que se combinen. Sazone y sazone con sal y pimienta recién molida. Agregue lentamente el caldo de pollo y mezcle suavemente.
Hornee el relleno en un recipiente pequeño para horno, sin tapar, hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior, aproximadamente 30 minutos. Disfruta caliente.
