Soy un gran fanático de la sopa. Pesado, suave, crema o fideos, cuando llegue el invierno, quiero todas las sopas, todo el tiempo. Gracias a Dios, no todas las sopas tardan horas en prepararse. Yo prefiero esta sopa de maíz, espesada con un poco de tofu y sazonada con un miso dulce y blanco medio, cuando la temperatura empieza a fluctuar.
mi diminuto y superpoderoso vitamix s30. ¡amó a este chico!
Me encanta esta sopa principalmente por la combinación entre maíz dulce y miso, pero también por el contraste de textura que agrega el tofu crujiente y, por supuesto, ¡el tofu en sí! Oh, porque me encanta el tofu en sopa.
Es uno de mis trucos favoritos, usar tofu para espesar la sopa. El tofu sedoso agrega cuerpo y crema sin crema. Es gracioso porque no soy ni remotamente vegetariano o vegano, pero después del hecho, me di cuenta de que esta sopa era un puñado de esas tendencias alimentarias de eslogan que están tan calientes ahora: vegano, sin gluten y sin nueces.
Mike: Eso estuvo muy sabroso.
Estoy en lo correcto !? ¡Y tan fácil! ¡Solo maíz, cebolla, tofu y miso!
Mike: Espera, ¿qué? ¡¿Comí comida vegana y me gustó ?!
Yo: Eh, es vegano. ¡Gracioso!
Puede que no esté en línea con las tendencias de alimentos saludables, pero me encanta algo que es muy popular en la cocina: las licuadoras. Yo uso el mío principalmente para sopas, aderezos y batidos. Mi pequeño (comparado con los gigantes regulares Vitaminas) Vitamix tamaño personal S30 perfecto para hacer sopa para dos. Es increíblemente potente y aumenta las sopas mientras lo mezcla. Realmente es uno de mis electrodomésticos de cocina favoritos y, en el espíritu de la temporada navideña, ¡estoy regalando uno!
Receta de sopa de maíz con miso
sirve 2-3Sopa
- ola
- 1/2 cebolla picada
- 2 tazas de maíz (yo usé maíz congelado)
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras
- Tofu sedoso 1/4 paquete, aproximadamente 1/4 – 1/3 taza
- 1 1/2 cucharadas de pasta de miso blanca, o al gusto
- pimienta molida fresca, al gusto
Crutones de tofu crujiente
- tofu, según sea necesario
- aceite, preferiblemente cártamo, girasol o uva
- sal, si lo desea
Adornar
- cebollas verdes en rodajas
- crutones de tofu crujientes (receta a continuación)
- sal marina escamosa
- Hojuelas de pimienta roja
En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo, hasta que esté suave y translúcida. Agregue el maíz y caliente brevemente. Retirar la cebolla y el maíz del fuego y colocar en una licuadora con el caldo de pollo, el tofu y la pasta de miso. Licue hasta que quede suave y tibio si usa Vitamix. Pruebe y ajuste el grosor de su sopa según sus preferencias. Si le gusta la sopa más espesa, agregue más tofu, si le gusta la sopa ligera, use un caldo para diluirla. Si es necesario, devuelva la sopa de la licuadora a la sartén y caliéntela hasta que se evapore.
Prepara los picatostes de tofu: Corta el tofu restante en cubos de 2 cm. Colocar sobre toallas de papel, goteando para que se escurran todos los lados. En una sartén, caliente una cantidad generosa de aceite a fuego medio alto. Freír el tofu, rociar según sea necesario, hasta que esté dorado y crujiente, 5-7 minutos. Retirar el aceite con una espumadera, escurrir sobre papel toalla y sazonar con sal, si es necesario.
Pruebe y ajuste el condimento con pimienta miso y tierra fresca. Sirva caliente con cebollas verdes en rodajas, tofu crujiente, sal marina y hojuelas de pimiento rojo. ¡Disfrutar!
SER YO !!!
Regalar: ¡Me uní a Vitamix para regalar una Vitamix S30! ¡Realmente amo el mío y sé que a ti también te encantará!
Ingresar: Para entrar, deje un comentario a continuación con su recordatorio de sopa favorita. ¡Quiero escuchar TODOS los detalles! Seleccionaré un ganador al azar y lo contactaré por correo electrónico. Abierto solo para residentes de Canadá y EE. UU. (¡Lo siento amigos internacionales!) El concurso termina el 20 de diciembre a las 12 a. M. PST. ¡Buena suerte!
Actualizar: Felicitaciones a Jenna @ Just J.Faye, ¡te has ganado una Vitamix moderna! ¡Feliz Navidad! ¡Esté atento a su correo electrónico mío!
