¡Feliz Navidad! ¡Es mi época favorita del año! Amo, amo, amo la Navidad y aunque no estaré en casa en Vancouver este año, todavía estaré celebrando. Diciembre es uno de mis meses favoritos, lleno de amigos, familia y, por supuesto, comida. Siempre es bueno tener pequeños bocados disponibles para todos los que entran y estos pequeños tazones de pan de espinacas son perfectos para meterlos en el horno y comerlos calientes.
Sé que puede ser un poco complicado cuando la gente llega inesperadamente durante las vacaciones. Y aunque es difícil interrumpir mientras preparas galletas de osos polares o miras Love Actually por primera vez, realmente me encanta cuando amigos o familiares vienen inesperadamente para una visita adicional. Ayuda tener siempre algo genial (casi) para alimentarlos escondido en la nevera o el congelador. La masa de galleta congelada precortada funciona muy bien cuando se sazona, al igual que una tarrina de espinacas premezclada esperando un horno caliente.
La salsa picante de espinacas es una de esas aplicaciones clásicas que me encantan. Si tomo un chapuzón de espinacas caliente en una fiesta, a menudo me encuentro llenando mi cara con su pegajosa bondad, el queso. Realmente disfruto si se trata de chips de pita. La mayoría de las recetas de salsa picante de espinacas incluyen alcachofas y, por supuesto, también me encanta la salsa de espinacas con alcachofas, pero esta vez no tenía ninguna en la despensa, así que mi salsa sin girasol terminó. Sin embargo, agregué algunos jalapeños para darle un poco de picante.
¿Cuáles son tus planes para Navidad? Voy a estar en Tokio (¡me encantaría recibir sugerencias si tienes una!) Pero todavía voy a intentar hacer una pequeña cena de Navidad con todos los adornos para mí y Mike. Espero que nuestra cocina sea lo suficientemente grande. Crucemos los dedos. De todos modos, ¡salud hasta el comienzo de la temporada navideña y un chapuzón de espinaca caliente con jalapeño!
Receta de salsa de espinacas y jalapeños al horno
sirve 3-4, dependiendo de la proporción de hambre y flotar para astillarse
- ola
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de espinaca fresca
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de crema agria
- 1/4 taza de queso suizo picado, cantidad dividida
- 1 jalapeño pequeño, cortado en cubitos
- sal y pimienta
- 3 bollos pequeños, ahuecados
- chips de pita, galletas o baguettes en rodajas
Precalienta el horno a 425 ° F. En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Agregue las espinacas y cocine hasta que se acaben. Dejar enfriar un poco, colar, escurrir y reservar. En un bol, mezcle el queso crema, la crema agria, la mitad del queso (2 cucharadas) y el jalapeño. Agrega las espinacas. Sazone y sazone con sal y pimienta. En este punto puedes colocar el dip en un recipiente con forma de horno, cubrirlo con el queso restante, doblarlo y meterlo en el frigorífico cuando venga alguien a picar algo, o puedes seguir adelante y hornearlo en varios panecillos. Si está enrollando: coloque el relleno en los panecillos y cubra con el queso restante. De cualquier manera, hornee en una bandeja para hornear forrada hasta que el queso se haya derretido, permanentemente y esté dorado, de 15 a 20 minutos. Disfrute de un untado caliente en chips de pita, galletas o baguettes en rodajas.
Nota: esta receta está muy multiplicada, así que siéntete libre de hacer un gran IVA y hornearla como desees.
