Si quieres ganar este Día de Acción de Gracias, debes hacer esto para poner inmediatamente la salsa de arándano naranja al frente. Si nunca ha probado salsa de arándanos casera, le espera un capricho. No es como las cosas que salen de la lata. Es un poco gracioso que incluso esté diciendo esto porque la verdad es que, hasta hace poco, no conseguí el trato con la salsa de pavo y arándanos. Al crecer, ciertamente no hicimos salsa de arándanos. Diablos, ni siquiera hacíamos rellenos regulares con pan. No, mi mamá hizo todo el relleno de arroz pegajoso chino. Entonces ves por qué la salsa de arándanos no es algo nostálgico para mí.
De alguna manera, es incluso mejor no sentir nostalgia porque sé que no me gusta por razones engañosas. Me gusta la acidez legítima de la salsa de arándanos con el sabor del pavo. Es una especie de ventaja que sea tradicional. ¿Sabías que la salsa de arándanos con pavo fue hecha por los Peregrinos? Lo aprendí hoy, después de buscar en Google «¿por qué ir con salsa de arándanos con pavo?» Aparentemente, los arándanos son nativos de América del Norte. Algo acerca de que el clima aquí es perfecto para cultivarlos.
Las bayas de bayas deben ser una de las frutas más apropiadas de todos los tiempos. ¡Me encantan los campos de arándanos! Son muy comunes aquí en el PNW: a veces los ves mientras conduces por la autopista. Lo mejor es cuando los campos se inundan y los arándanos flotan hasta la cima y ves a los agricultores caminando con enormes monos impermeables. Si vendieran los arándanos en los campos, los compraría enteros, pero no suelen conseguir arándanos frescos en la tienda.
Después de obtener sus arándanos frescos, todo lo que tiene que hacer es hacer una salsa o azúcar y naranja. Puede omitir la naranja, pero creo que agrega un poco de sabor a naranja que combina bien. Esta salsa es increíblemente simple. La mayoría de los arándanos colados se hierven con un poco de agua durante un minuto, luego se dejan ablandar un poco durante 2 minutos en una liberación natural. Después de una liberación rápida, agregue el azúcar restante y las bayas y cocine durante 1 minuto en un salteado. Cocinar las bayas en dos pasos asegura que obtendrá una buena mezcla de texturas de bayas, tanto suaves como gelatinosas, suaves y enteras.
Hacer una receta de salsa de arándanos y naranja en una olla demasiado simple
rinde alrededor de 2.5 tazas
- 12 onzas de arándano fresco, aproximadamente 3 tazas
- 1/2 taza de agua o jugo de naranja bajo en azúcar
- 1 tira de ralladura de naranja
- 1/2 – 1 taza de azúcar
Agregue 2.5 tazas de arándanos, guardando 1/2 taza más tarde, junto con el agua o el jugo para insertar la olla instantánea.
Cocine a alta presión durante 1 minuto. Cuando termine, configure un temporizador para 2 minutos. Después de 2 minutos de liberación natural, libere la presión rápidamente.
Abra con cuidado la tapa y luego agregue el azúcar restante y 1/2 taza de bayas. Saltee a fuego alto durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. La salsa se espesará a medida que se enfríe.
Conservar en el frigorífico durante 10-14 días.
