Tengo una confesión que hacer. Comí 3 tartas de queso enteras solo en las últimas dos semanas. Por supuesto, todos son pasteles de queso en lotes pequeños, pero en realidad, básicamente me refiero a comer un queso, solo. Sé que estamos en pleno verano y todos quieren hacer ejercicio en su cuarentena 15, pero aquí estoy, todavía suave y regordeta y no estoy lista para detener el estrés de comer dulces.
Está bien, miento. Estoy completamente lista para dejar el estrés de comer dulces. De hecho, estaba mirando la dieta mediterránea. ¡Suena bien! Suena más sano que el ceto (con el que todavía me ocupo, a veces) porque puedes comer muchas verduras y cereales integrales. Estoy pensando en probar algunas recetas de dieta mediterránea en el blog, así que si te gusta, deja un comentario a continuación. O dime cuáles son tus recetas favoritas, estoy emocionado de aprender.
Pero no estás aquí para las recetas dietéticas, así que hablemos de este pastel de queso quemado vasco. Me encanta porque está hecho en un pequeño hoyo para que puedas cortarlo como si fuera un pastel. Lo hace sentir menos postre y más como uno de esos pasteles matutinos que se hacen pasar por “pan”. Ya sabes, una hogaza de limón y pan de plátano y tal. Que, seamos realistas, es como el pastel de limón y el pastel de plátano, pero en una forma diferente.
Me encanta la forma de pan, así que no es de extrañar que me encante este pequeño pastel de queso vasco. Es un poquito diferente a la otra receta de queso vasco del blog. Quería jugar con las proporciones y el bocado y probar la maicena en lugar de la harina para obtener una tarta de queso completamente sin gluten.
Esta pequeña barra de queso era dulce y cremosa con un toque de caramelo quemado de la parte superior quemada. Me gustó mucho y ahora es parte de mí para siempre 🙂
PD: si no has oído hablar de la tarta de queso vasca, ¡lee mi publicación original aquí!
Receta de queso quemado en lotes pequeños
Asiste 1
- 8 unsa queso crema 1 paquete, 226 gramos, muy suave
- 60 gramo azúcar 1/4 taza más 1 cucharada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada maicena
- 35 gramo crema espesa 2 cucharadas + 2 cucharaditas