Sé que digo que todo es mi favorito, pero en serio, el puré de papas es mi parte, el final de todo. Los amo, los amo, los amo y sé comer puré de papas como comida. Incluso cuando era pequeño estaba ansioso por el puré de papas. Otros niños hablarían sobre congelar freír o quitar la masa de una cuchara; Esperaría lamer el machacador cuando mi madre hiciera puré de papas.
No estoy del todo seguro de qué es lo que me gusta tanto del puré de papas, pero creo que definitivamente es una cuestión de textura. Voy a optar por una papa súper suave, pero tampoco diré puré sombrío; soy generoso, así que me encantan todos los tipos de puré. Las papas aquí solo son suaves con una textura ligera que crea cebollas verdes en rodajas. El miso agrega una capa extra de umami y de alguna manera lo combina para saborear un poco de queso sin queso. Básicamente, no necesitas una receta para estas papas; siéntete libre de jugar con las proporciones. A algunas personas les gustan las papas un poco más secas (menos leche) y a algunas personas les gusta más la carnicería. Solía ser un purista con el puré de papas, pero ahora estoy completamente abierto a varios aditivos y variedades. ¿Qué les parece su puré?
Puré De Papas En Miso
para 2 (o 1 si eres un amante de las papas como yo)
- 2 papas yukon gold grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de pasta de miso blanca
- 2 cucharadas de leche o al gusto
- 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
Coloque las papas peladas y picadas en una olla y cúbralas con agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Hervir las papas hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Escurrimos bien las patatas y las trituramos con la mantequilla y la pasta de miso. Agregue la leche y las cebolletas, sazone y sazone con sal y pimienta, agregando más mantequilla y leche si es necesario. Si lo desea, colóquelo en un horno a 400 ° F para tostar la parte superior hasta que se dore, aproximadamente 20 minutos. Disfruta caliente.
