El pollo Tikka Masala es similar a un plato indio, pero en realidad es un plato británico creado por una persona india que vive en Gran Bretaña, y el dial spice es algo más adecuado para los salarios británicos y ha demostrado ser el más popular en Gran Bretaña desde su invención . El pollo Tikka significa cubos de pollo, y los cubos de pollo son muy sabrosos en todas sus formas, pero especialmente como el pollo tikka masala (CTM, para abreviar). Es tomate-ey, ligero, satisfactorio y mucho más fácil de combinar que su primo más auténtico y popular (de este lado del estanque), el pollo a la mantequilla. Esta es probablemente la receta más fácil que obtendrá para una CTM adecuada.
Notas de cocina
Esta receta utiliza curry en polvo comercial. Cada mezcla es diferente, pero en general es cilantro, cúrcuma y otras especias que encontrará en la mayoría de las listas de ingredientes indios. Si no sabe lo suficiente sobre la comida india para tostar y moler sus propias especias y hacer su propio garam masala, el curry en polvo comercial está bien. Además, esto es cena y descanso, no cena y mortero. Elija el bonito del pasillo orgánico o el barato del pasillo indio / asiático / mexicano, según sus preferencias.
¿Que necesitas?
Olla con tapa, horno y rejilla que cabe en una bandeja que quepa en su horno. La prensa de ajo hará que la vida sea grandiosa.
¿Cómo lo sirves?
Sirve con arroz naan y basmati.
La receta de pollo Tikka Masala más fácil
2 porciones
- Polvo de curry 3-4 cucharadas
- 8 dientes de ajo machacados
- jugo de 1 limón
- 1/2 taza + 2 cucharadas de yogur (preferiblemente griego)
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados / sin piel
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate / pasta
1. En un tazón mediano, haga una marinada con 1 cucharada de curry en polvo, 2 dientes de ajo, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de yogur. Mezcle bien y deje reposar.
2. Corta el pollo en cubos y perfora cada uno en el medio con la punta de tu cuchillo.
3. Sazone el pollo y luego mézclelo con la marinada. Cubra y adobe durante 20 minutos a 2 veces en la encimera.
4. Haga la salsa friendo el resto de las cebollas picadas y el ajo machacado en 1 cucharada de aceite a fuego lento. Cuando las cebollas y el ajo estén suaves y dorados (aproximadamente 5 minutos), agregue 2 cucharadas (livianas) o 3 cucharadas (picante) de curry en polvo y yogur y fría unos minutos más. Agrega la pasta y 1 taza de agua, revuelve bien y sazona. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir. Si le gusta su pollo tikka masala en el lado más dulce, agregue una cucharadita o dos de azúcar en este punto.
5. Ase el pollo en una rejilla en una bandeja forrada con papel de aluminio durante 20 minutos a 500ºF, luego voltee y ase por otros 10 minutos.
6. Agregue el pollo más los jugos asados a la salsa y revuelva.
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