¡Es un pastel rojo, blanco y azul! ¡Una nota rápida para compartir este pastel de la bandera estadounidense con ustedes y desearles a todos un feliz trimestre! ¡Quizás una comida al aire libre y mucho pastel!
Realmente no practico el arte del pastel; creo que este podría ser el segundo pastel de frutas de la historia. El primero fue un crumble de manzanas de gran éxito. Pero eso fue todo años Desde entonces. Con toda la fruta local flotando y un fin de semana largo, pensé que era hora de volver a probar un pastel de frutas. Pero, tengo que admitir, no hice la masa de pastel porque, pasos de bebé. Además, la verdad es que había comprado un poco de masa de pastel en el refrigerador existente durante más de un año.
No soy un experto en pasteles, así que después de caminar a casa con más de 2 libras de fruta, hice todo lo que todos hacen hoy y busqué en Internet una receta de pastel de bayas. ¡Los pasteles de la bandera estadounidense eran demasiado lindos para resistir y aquí estamos! Mike ayudó a rastrear las tiras ya que no soy bueno para hacer cosas onduladas y me tomó demasiado tiempo cortar formas de estrellas con un cuchillo de cocina, ¡pero estoy muy feliz con los resultados!
Además, aprendí esto: asegúrate de dejar que tu pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. Cometí el error del pastel de aficionado y lo corté cuando estaba solo un poco caliente y no una rebanada perfecta. Aparentemente, los pasteles deben enfriarse completamente para que estén sólidos. Sólido o no, sabía bastante bien, especialmente con una bola de helado de limón fresco 🙂
PD: si tuviera que hacer este pastel nuevamente, cocinaría previamente la fruta con anticipación para que cuaje más firmemente. También sigo la ruta del precocido para que la masa del pastel permanezca crujiente.
Receta de pieza de bandera estadounidense
hace 1 pastel
Relleno de arándanos
- 2 tazas de arándanos, lavados y secos
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de jugo de lima
- 1 cucharadita de ralladura de lima recién rallada
Relleno de fresa
- 4 tazas de fresas, lavadas, secas y cortadas en cuartos
- 2/3 taza de azúcar
- Maicena 3 cucharadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
Pedazo
- masa de pastel de su elección, suficiente para una masa doble
- 1 huevo grande ligeramente batido con 1 cucharada de agua
- azúcar de lijado espumoso
Relleno de tarta a base suelta de Buen provecho
Precalienta el horno a 425 ° F.
Desechar las verduras junto con el resto de los ingredientes rellenos y reservar. Mezcle las fresas con el resto de los ingredientes rellenos y reserve.
Coloque la masa de pastel en su parche de pastel, engarce los bordes, póngalo en el refrigerador. Corta las estrellas y las tiras de la masa de pastel restante. Coloque los trozos en una bandeja para hornear y manténgalos fríos en la nevera.
Haga un dique de pastel de papel de aluminio doblando sobre un trozo de papel de aluminio varias veces hasta que esté uniformemente rígido. Hice mi pieza de una tira de 3 pulgadas de alto. Dobla por la mitad para que quede en un ángulo de 90 °. Inserte la tira plegable de papel de aluminio en la brea y llene la cuña 90 ° con el relleno de arándanos y el resto del pastel con el relleno de fresa.
Cubra con las estrellas sobre el relleno de arándanos y pele el resto. Cepille las estrellas y las tiras con el huevo batido y cúbralas con azúcar de lija.
Hornee por 20 minutos, baje a 375 ° F y hornee por 30-35 minutos, hasta que el relleno burbujee y la corteza esté bien dorada. Cubre la parte superior con papel de aluminio si las estrellas y las rayas marrones son demasiado rápidas.
Nota: Usé la masa de tarta de almacenamiento para una tarta súper fácil, ¡pero mi receta favorita de masa de tarta funcionará, por supuesto!
