Ahora que se está desmoronando, me refiero a los carbohidratos. Tengo que trabajar en mi cuerpo de invierno, después de todo;) Haciendo a un lado, realmente encuentro que el clima más frío me hace comer TODO, haciéndome una persona mucho más abundante en los meses de invierno y en invierno, en comparación con la primavera y el verano. Intento combatir esto haciendo caminatas súper largas y arrastrando mi granito de arena al gimnasio (muy a menudo), pero lo mejor para mí es ser consciente de lo que estoy comiendo y del tipo de calorías que tengo. .
Realmente me encanta contar calorías, pero rara vez me permito hacerlo porque tiendo a volverme un poco obsesivo y Mike está extremadamente molesto esperando que ingrese mis calorías antes de comenzar a comer. Para ser justo con él, me preocupo cuando lo hago también LOL. De todos modos, recientemente me obsesioné (como todos los demás en Internet) con los ñoquis de coliflor de Trader Joe. Lo leí por primera vez a principios de este año, salió en abril, y desde entonces compramos una bolsa cada vez que estamos en TJ’s. Esto no está patrocinado por cierto, me gusta mucho Trader Joe porque básicamente soy tan ¯ _ (ツ) _ / ¯
Con mucha prueba y error, encontré que la mejor manera de cocinar ñoquis de coliflor ponerlo salteado, congelado, directamente de la bolsa. Las instrucciones le dicen que primero agregue un poco de agua al vapor / hierva, pero creo que tienen una textura mucho mejor cuando las fríe. Se vuelven crujientes por fuera y suaves y tiernas por dentro. ¡Son unas buenas almohadillas mullidas y solo 330 calorías para toda la bolsa! ¡Pecado LOCO! Tal vez me comí una bolsa de una sola vez. Sí, tal vez una o cinco veces …
Sin embargo, por lo general, lo que me gusta hacer cuando necesito un bocado de comida con carbohidratos pero no demasiado calórico es prepararme media bolsa, que es el tamaño de porción recomendado, frito con un poco de mantequilla y pimienta luego se echa en parmesano. Los ñoquis tienen una especie de sensación de cacio e pepe y tienen todas las notas correctas: salado, queso, pimienta y carbohidratos sin estar lleno de carbohidratos. Y lo mejor Una porción tiene alrededor de 300 calorías. Perfecto para esas acogedoras vibraciones de comer en otoño sin cargar calorías. ¡En serio también!
Receta De ñoquis Coliflor Cacio e Pepe
sirve 1
- 1-2 cucharadas de mantequilla o aceite
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 paquete de ñoquis de coliflor (lo encontré en Trader Joe’s)
- 2 cucharadas de parmesano finamente
- sal al gusto
En una sartén antiadherente, caliente la mantequilla y la pimienta a fuego medio alto. La mantequilla caliente calentará la pimienta y la hará más fragante y picante. Agregue los ñoquis congelados de la bolsa y fríalos hasta que estén dorados y crujientes, goteando una vez, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retirar del fuego y mezclar rápidamente con el parmesano. Sazone y sazone con sal y pimienta si es necesario. ¡Disfruta de inmediato!
