Chicos, Mike y yo creamos la idea más loca …preparación de comida para hornear! ¿Por qué las cosas sabrosas deberían divertirse tanto? Aquí hay una pequeña receta de pastel de pan de chocolate que puede hacer un domingo, cortarlo en 8 y tener un trozo para cada día de la semana. Además, uno para el día que lo horneaste. Se guarda en el frigorífico bien doblado y sabe bien frío (¿a alguien más le gusta un bizcocho frío?) Oa temperatura ambiente.
Me encanta esta receta porque no usa huevos; es una de esas recetas de «pasteles extravagantes». Ya sabes, ¿los que resultan ser veganos? Creo que se inventaron después de la guerra, cuando se condenó a la leche, la mantequilla y los huevos. Es una receta genial e increíble, ya que normalmente tienes todos los ingredientes en tu casa. Sin crema de azúcar ni nada delicado; es básicamente un pastel de volcado. Es increíblemente húmedo, ligeramente dulce, fuerte pero delicado con un firme crujiente y solo un toque de chocolate.
Si lo desea, ciertamente puede aumentar el contenido de chocolate agregando algunas chispas de chocolate o chocolate picado, pero me gustó tal como está, especialmente porque (según un sitio web de conteo de calorías) no solo llega a 130 calorías por rebanada, dependiendo de la rebanada. Para ser honesto, no estoy seguro de cómo esos ajustes de calorías calóricas son un factor en el recuento de calorías de los panes porque son de cúpula, por lo que las rebanadas en el medio parecen ser mucho más grandes que las rebanadas al final.
De todos modos, este pan es un guardián, especialmente si te gustan los pasteles de chocolate y pequeños lotes. ¡Estoy en el tren de pan de lotes pequeños y nunca voy a renunciar!
Receta de pastel de pan de chocolate en lotes pequeños
hace 1 hogaza pequeña
- 3/4 taza de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo *
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite neutro
- 1/2 cucharada de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
ligeramente adaptado de Epicurioso
Nota: Todo el sabor del chocolate proviene del cacao, así que asegúrese de usar las cosas buenas. También he oído de personas que sustituyen el agua por café, lo que aparentemente hace que el pastel sea más chocolate, pero no lo he probado yo mismo.
Precaliente el horno a 350 ° F.Todo el aceite y la harina por completo en un mini molde para pan (6 × 3 pulgadas o un molde para 2 tazas de líquido) o cubra con papel pergamino.
En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En una taza medidora líquida, mezcle el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla. Combina los ingredientes líquidos y secos, mezclando hasta que no queden grumos.
Vierta la masa en la sartén preparada y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior vuelva al presionarla y las brochetas se inserten en el medio.
Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 30 minutos, retire de la sartén y deje enfriar completamente sobre la rejilla. ¡Disfrutar!
