No sé ustedes, pero soy un experto en Internet. Cuando encuentro un blog que me gusta, me caigo fuerte y rápido. ‘Lo he admitido demasiadas veces, pero admito que lo hice con la hermosa ubicación de Izy, Arriba con canal y valió la pena.
Por si le interesaba, su primer trabajo fue el pan de calabacín. Tenía su tercer trabajo para un pastel de chocolate sueco, así que pensé que era apropiado que hiciera su versión actualizada del pastel de chocolate sueco, que se encuentra en su hermoso libro moderno, Arriba con canal. He estado esperando este libro por un tiempo. Hay algo en el entusiasmo de la vida real de Izy que se traduce muy bien en la palabra escrita. Me encantó conocerla en la vida real en los premios Saveur en mayo, y cariño, esta chica es el trato correcto. Ella solo tiene 18 años, pero maldita sea, quiero estar con ella cuando sea grande.
El libro de Izy es definitivamente uno de esos ganadores en los que te acurrucas en el sofá, con los pies envueltos en una manta mullida y una gran taza de té con leche en la mano. Incluso mejor que si tiene una rebanada (o un frasco) de pastel que también puede tomar para comer. Azota a estos tipos en un instante. Me encanta que son básicamente un tazón (olla, en realidad) pastel de chocolate. Si tiene una balanza de cocina, ahora es el momento de usarla. Me encanta usar escamas al hornear. Sin tazas medidoras significa menos lavado, y eso siempre es una ventaja.
Hice estos en un frasco pequeño para servir, lo que se suma totalmente a la menor cantidad de ropa, pero no pude resistirme a minimizarlo. También agregué un poco de canela, tenía dos propósitos, una sensación de calidez y un guiño al amor de Izy por el canal. La crema blanda batida y los pistachos picados se agregaron para un crujido y contraste, pero no es obligatorio. Por sí solo, este pastel es pegajoso, achocolatado y realmente delicioso.
¡Felicitaciones Izy! ¡Ella es hermosa!
Receta de mini pastel de chocolate sueco ligeramente adaptado de Arriba con canal
hace 12 mini-pasteles o una ronda de 7 pulgadas
- 10 cucharadas (135 g) de mantequilla con sal
- 1/2 taza (55 g) de cacao en polvo
- 1 3/4 taza (350 g) de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza, menos 2 cucharadas (110 g) de harina
- 1/2 cucharadita de canela
- 3 huevos grandes
- azúcar glas o cacao en polvo para el polvo, opcional
- crema batida suave, si lo desea
- pistachos tostados picados, opcional
Precaliente el horno a 350 ° F. Si está haciendo un pastel redondo, engrase y enharine ligeramente un molde para pasteles de 7 pulgadas de profundidad. Si usa mini frascos, engrase ligeramente y enharine 12 frascos aptos para el horno. Usé estos cabezas.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Retirar del fuego y agregar el cacao, el azúcar, la vainilla, la harina, la canela y los huevos hasta que estén bien mezclados.Vierta la masa en el molde o divídala uniformemente entre los frascos. Hornee el pastel a 7 pulgadas hasta que se asiente alrededor de los bordes, pero pegajoso en el medio, 20-30 minutos. Hornea la carne picada durante 10-15 minutos. Deje enfriar durante 20 minutos, espolvoree con azúcar glas si se usa y cubra con crema batida y pistachos, si lo desea. ¡Disfruta caliente!
