¿Alguna vez ven cosas en Pinterest o Facebook y están obsesionados? A mí me pasa mucho, probablemente porque veo tantas fotos de comida. Pero rara vez sigo pensando en ello y pensando en ello hasta el punto en que realmente lo hago. He etiquetado tantas recetas que quiero hacer, pero como siempre obtengo nuevas ideas y recetas, apenas hago las cosas que tengo la intención de hacer. Bueno, eso cambió con estas pequeñas rosas de manzana de hojaldre.
He visto tantas versiones de rosas de manzana en línea, todas más hermosas que la anterior. Entonces, cuando tenía algunas manzanas por ahí, mordí la bala e hice estas mini tartas de manzana y rosa. Son increíblemente simples de armar y divertidos de comer. Básicamente son una versión rodante de una tarta de manzana.
Si hace esto, este es mi consejo principal: extienda su hojaldre. Por lo general, compro una bocanada preenrollada y no la extiendo en absoluto. Pero con estos, dado que están enrollados con tanta fuerza, debe asegurarse de que la masa no sea demasiado espesa o no se cocinará en el medio. Lo mismo ocurre con las rodajas de manzana. Deslicé una mina muy fina para asegurarme de que estuvieran bastante regordetas, pero vi que otras estaban hechas con rodajas más gruesas. Ah, y el último consejo: asegúrate de servirlos con una bola de helado: ¡esa combinación de frío y calor es realmente la mejor!
El cuchillo y la tabla de cortar que aparecen en esta publicación son el segundo y tercer elemento de una serie determinada. Me uní con cutboard.com y Rehuir para quitar una tabla de cortar de nogal Boos Block de 20 × 15 y un cuchillo de doble núcleo Shun Utility de 6 pulgadas. Una cosa es que no me los voy a quitar todavía. Vuelva a consultar aquí en unos días cuando anuncie otro artículo de regalo. Es como un pequeño pub que viene: ¡hay cinco artículos en total y es un movimiento bastante emocionante!
Actualizar: ¡Ingrese la donación aquí mismo!
Mini hojaldre de pastelería de rosas de manzana vía Cocinando con Manuela
hace 6 rosas más o 12 minis
- 1-2 manzanas rojas, derretidas y cortadas lo más finas posible
- exprimir jugo de limón
- harina, espolvorear
- 1 hoja de hojaldre congelado, derretido
- Conserva 3 cucharadas de albaricoque
- 1/8 cucharadita de canela
Moldear ligeramente lata. Precaliente el horno a 375 ° F.
Coloca las rodajas de manzana en un bol con el jugo de limón y cúbrelas con agua. Cocine en el microondas hasta que las rodajas estén ligeramente blandas (esto le ayudará a enrollar las rosas), aproximadamente 3 minutos.
Enharine ligeramente su espacio de trabajo y extienda el hojaldre lo más delgado posible, manteniéndolo en forma rectangular. Desea que la masa esté bastante delgada; si deja la calabaza demasiado espesa, tendrá problemas para hornear por completo. Recorta la masa en 6 o 12 tiras, dependiendo de si vas a hacer rosas pequeñas o regulares.
Mezcle los conservantes de albaricoque con 2 cucharadas de agua tibia y revuelva bien. Cepille la masa de hojaldre. Coloque las rodajas de manzana sobre la calabaza, aproximadamente a la mitad, superpuestas. Espolvoree con un toque de canal, si lo usa. Dobla el hojaldre y enróllalo suavemente (no lo aprietes demasiado), y colócalo en el molde preparado cuando esté listo.
Hornee hasta que el hojaldre esté dorado y bien cocido, 40-45 minutos. Si las manzanas comienzan a dorarse demasiado, cúbralas con un trozo de papel de aluminio. ¡Retirar, dejar enfriar y disfrutar!
