¡Feliz sábado amigos! Espero que tengas uno bueno. Aquí tienes una ventana rápida para compartir esta receta para pavlova Soy un gran fan de Pavlova. Me encanta ese merengue de malvavisco por dentro, crujiente por fuera combinado con crema batida suave y mucha fruta. Aquí fui con matcha (Mike lo recomendó porque quería verde) y granadas para darle un toque festivo adicional.
En serio, puedes hacer cualquier tipo de fruta que quieras y dejar fuera el matcha también. Hice una versión un poco separada porque me encanta cómo se ve, pero la mayoría de las pavlovas están preparadas, así que tú también puedes hacer eso, ¡todo se trata de ti!
¡Felices vacaciones para ti!
Receta de granada Pavlova, menta matcha
sirve 4-6Pavlova
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar extrafino
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharaditas de matcha
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Tops
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 granada sin semillas
- hojas de menta, como guarnición
adaptado de Navidad Nigella
Precaliente el horno a 356 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Tamiza el matcha en el azúcar y revuelve para mezclar. Coloque las claras de huevo en un tazón para batir y mezcle a fuego lento hasta que burbujeen. Encienda la batidora a fuego alto y cuando comiencen a formarse picos suaves, agregue gradualmente el azúcar, una cucharada de una cucharada. Batir hasta que esté espeso y brillante, aproximadamente 10 minutos. Toma un pequeño huevo entre tus dedos y frota. El azúcar debe disolverse y no debe sentir ningún aspecto arenoso. Si aún puede sentir el azúcar, bata hasta que el azúcar se disuelva, un minuto más o menos. Tamizar la maicena y espolvorear el vinagre y la vainilla. Batir hasta que estén bien juntos.
Coloca el merengue sobre el papel pergamino, en forma redonda. Mételo en el horno y enciéndelo inmediatamente a 248 ° F. Hornea por una hora, luego apaga el horno y deja que se enfríe por completo.
Cuando esté listo para servir, coloque la crema en picos suaves. Deformé mi pavlova solo porque pensé que era mejor de esa manera, pero puedes mantener la mía llena. Cubra la pavlova con una cantidad generosa de crema blanda batida, semillas de granada y hojas de menta. Disfrútelo de inmediato.
